果冻胶的生产工艺是什么

果冻胶的生产工艺主要包括原料准备、溶胶、加热混合、过滤灌装等步骤，具体流程如下：

原料准备

主要原料包括工业明胶（或果冻粉）、水、消泡剂、保险粉、甘油（或糖浆）、硫酸镁及香精。其中低粘度配方水与胶粉比例约为390:420，高粘度配方比例为320:160。 ‌

溶胶与加热

将水加入反应釜，边搅拌边加入工业明胶（或果冻粉），通过电热使温度升至胶体完全溶解。此过程需控制温度避免焦糊。 ‌

混合与添加

依次加入消泡剂、保险粉、邻苯基苯酚、焦亚硫酸钠等化学助剂，随后加入甘油（或糖浆）及硫酸镁。 ‌

过滤与灌装

混合液经过滤后灌装至容器，密封前加入香精并过滤杂质。 ‌

杀菌与冷却

采用巴氏杀菌法（90-95/15-20分钟），冷却至40以下完成包装。 ‌

注意事项

生产需在阴凉干燥环境中操作，避免高温导致胶体变质。