寻源宝典药用辅料酒石酸钠特性是什么
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山西锦洋药用辅料有限公司
山西锦洋，位于侯马经济开发区，2020年成立，主营多种药用辅料等，专业权威，经验丰富，产品广泛应用于多领域。
介绍：
酒石酸钠是一种有机化合物，分子式C 4 H 4 Na 2 O 6 。透明无色棱柱状结晶或白色结晶性粉末。无臭。有咸味。空气中略有 吸湿性 。溶于水，水溶液具有左旋性，呈中性，5%水溶液的pH值7～9。不溶于乙醇、 乙醚 。120时失去
酒石酸钠 （Sodium tartrate）是一种由酒石酸形成的钠盐，具有以下特性：
物理特性
外观：无色晶体或白色结晶性粉末
熔点：150-180C
溶解性：溶于水（5%溶液pH值7-9），不溶于乙醇、乙醚
化学特性
酸碱度：水溶液呈中性
螯合能力：可与金属离子结合形成稳定化合物，常用于去除溶液中的杂质金属离子
应用特性
食品工业：作为酸味调整剂、缓冲剂、抗氧化剂，广泛用于饮料、糖果、肉类制品等
分析化学：用于微量元素测定（如钒元素）、卡尔·费休试剂标定，兼具掩蔽剂功能
