乙醇酒精的检测方法之酒精计法

酒精计是基于阿基米德定律制成的一种测定酒精水溶液中乙醇的体积百分含量的专用仪器，测定时将其沉入样品中，直接读取酒精计的示值，同时测定温度，加以温度校正，求得20时乙醇的体积百分数。读数时，酒精计不可接触量筒壁，示值应以酒精计刻度与液体水平线形成的弯月面下缘为准。现行蒸馏酒与配制酒的国家标准分析方法中乙醇浓度采用酒精计法。该法操作简便快速，但准确度较差，受酒中其他非乙醇成分的影响大，只适用于乙醇的水溶液。