寻源宝典开酥机使用指南
·
上海跃纳实业有限公司
上海跃纳实业有限公司成立于2016年，坐落于上海市奉贤区光明A3工业园区，专业经营商用冰箱、烤箱、醒发箱及新麦和面机、星崎制冰机等高端厨电设备，产品广泛应用于餐饮、烘焙及食品加工领域。公司依托原厂直供资源，深耕制冷设备及商用厨房装备行业，兼具技术实力与供应链优势，为客户提供一站式专业解决方案。
介绍：
本文详细介绍新麦台式开酥机的使用方法，包括设备准备、操作步骤及清洁维护，帮助用户轻松掌握开酥技巧，提升烘焙效率。
一、设备准备与调试
使用新麦台式开酥机前，先检查电源是否稳定，确保设备放置在平稳的台面上。安装好配套的压面辊，根据面团厚度需求调整辊距。首次使用时，建议空转1-2分钟，观察设备运行是否正常。
二、操作步骤详解
面团处理：将松弛好的面团擀成厚片，表面撒少量干粉防粘
初次压制：用较宽档位（如8mm）缓慢送入面团，重复2-3次至表面光滑
分层折叠：对折面团后旋转90度，逐步调小辊距（每次减少2mm）
最终成型：达到目标厚度后，可直接切割或继续制作酥皮层次
三、清洁与保养技巧
每次使用后立即断电，用软毛刷清除面粉残渣。金属部件用微湿棉布擦拭，避免水渍残留。每月给传动齿轮加注食品级润滑油，长期不用时应遮盖防尘罩。
各位老板想要了解更多相关产品，不妨来爱采购试试吧～爱采购信息全面，能够满足你的大量需求！
