果酒与露酒大不同

一、原料差异：水果vs.草本

果酒就像水果的『液态日记』，以新鲜水果为唯一发酵原料（如杨梅、青梅、蓝莓），酒精度通常控制在12%vol以下。而露酒更像是『植物实验室』，以蒸馏酒为基酒，浸泡食用花卉、药材或香料（如桂花、玫瑰、人参），酒精度普遍在20-45%vol之间。

二、工艺密码：发酵vs.浸提

果酒采用葡萄酒类似的发酵工艺：破碎→控温发酵→陈酿，全程需严格抑制杂菌。露酒则走『速成路线』：将基酒（多为白酒）与原料混合浸泡，通过蒸馏或调配快速成型。有趣的是，某些荔枝酒既符合果酒标准又满足露酒定义——关键看是否添加了其他风味物质。

三、选购避坑指南

1. 看执行标准：果酒对应GB/T 27588，露酒则是GB/T 27588（配制酒范畴）
2. 观色泽：纯果酒颜色自然渐变，露酒往往更鲜艳均匀
3. 品口感：果酒酸甜平衡带果香，露酒酒体更烈且有明显添加风味
4. 查配料表：出现『食用酒精+香精』组合的多为低质露酒

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