亚麻籽选购指南

一、亚麻籽的选购误区

很多人以为亚麻籽越黄越好，其实这是个常见误区。优质亚麻籽应该呈现深浅不一的棕黄色，颗粒饱满有光泽。过于鲜艳的黄色可能是染色产品，而发黑或发灰的则可能已经变质。用手指搓揉时，天然亚麻籽会散发淡淡的坚果香，若有霉味或油耗味请立即放弃。

二、三步鉴别法实战

1. 观形态：完整率要达到90%以上，碎籽率高的可能是陈货或运输不当
2. 测纯度：取少量放入水中，掺假的杂质会浮出水面
3. 尝口感：生嚼时应带有轻微涩味，后味回甘，发苦的已氧化变质

三、储存与食用小贴士

买回家的亚麻籽要密封避光保存，建议分装到深色玻璃罐中。常温下保质期约6个月，冷藏可延长至1年。食用前轻微烘烤能激发香气，但温度不要超过120℃，否则会破坏营养成分。每天建议摄入量不超过30克，肠胃敏感者应从少量开始适应。

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