发酵箱使用指南

一、发酵前的准备工作

在使用发酵箱之前，确保做好以下准备工作：

• 清洁发酵箱：用干净的湿布擦拭内部，避免残留物影响发酵效果。
• 调整湿度：根据面团类型，设置合适的湿度，通常保持在70%-80%之间。
• 预热：提前10分钟开启发酵箱，让内部温度稳定在所需范围（一般为30-38℃）。

二、发酵箱的操作步骤

1. 放入面团：将成型的面团放入发酵箱，注意留出足够的膨胀空间。
2. 设置参数：根据配方要求，调整温度和湿度。
3. 定时监控：发酵时间一般为1-2小时，期间可透过观察窗检查面团状态。

三、使用后的注意事项

• 及时清洁：发酵完成后，立即清理箱内残留的面团碎屑。
• 断电保养：长时间不用时，建议拔掉电源，避免电路老化。
• 定期检查：每月检查一次水箱和加热元件，确保设备正常运行。

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