厨房调料大全清单

一、基础调味料清单

厨房必备的基础调料就像画家的三原色，是一切美味的基础：

• 食盐：百味之首，建议备粗盐、细盐两种

• 糖类：白砂糖、红糖、冰糖各有所长

• 食用油：推荐花生油、菜籽油、橄榄油组合

• 醋：米醋、陈醋、白醋风味各异

• 酱油：生抽调味，老抽上色

二、香辛料全攻略

这些香料就像魔术师的道具，能让普通食材华丽变身：

1. 粉末类：辣椒粉、五香粉、咖喱粉

2. 整粒类：八角、花椒、桂皮、香叶

3. 新鲜类：生姜、大蒜、葱

4. 混合类：十三香、七味粉

三、特色酱料收藏

酱料是料理的点睛之笔，值得常备的几款：

• 中式：豆瓣酱、芝麻酱、腐乳

• 西式：番茄酱、蛋黄酱、芥末酱

• 日韩：味噌、韩式辣酱

• 东南亚：鱼露、椰浆

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