厨房蒸柜使用指南

一、蒸柜基础操作步骤

1. 加水：打开水箱或进水阀，确保水位达到指定标记线，避免干烧损坏设备。

2. 预热：通电后选择合适温度（通常100℃），等待5-10分钟让蒸汽充满内腔。

3. 摆放食材：将处理好的食材放入蒸盘，注意留出蒸汽循环空间，叠放时层间距不少于5cm。

二、智能功能应用技巧

1. 定时功能：根据食材类型设定时间（鱼类8-10分钟，面点15-20分钟），到点自动鸣响提醒。

2. 温度调节：绿叶蔬菜用高温快蒸，蛋羹类调至中温防蜂窝。

3. 蒸汽回收：结束前2分钟开启余热回收，既能节能又可防止烫伤。

三、安全与维护要点

1. 每日使用后需排出废水槽积水，每周用白醋清理水垢。

2. 密封条出现老化变形应及时更换，避免蒸汽泄漏。

3. 突发断电时不可立即开门，需等待压力表归零再操作。

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