家庭常备调味品清单

一、基础咸味调味品

厨房里的'盐值担当'非它们莫属：

• 食盐：百味之首，建议备细盐、粗盐两种

• 酱油：生抽调味，老抽调色，各司其职

• 蚝油：提鲜增稠两不误

• 豆瓣酱：川菜灵魂，建议选郫县风味

• 黄豆酱：北方炖菜必备神器

二、风味增强型选手

这些能让菜肴瞬间'活'起来的调味料：

1. 醋：米醋清爽，陈醋醇厚，白醋清洁

2. 糖：白砂糖、冰糖各有所长

3. 料酒：去腥增香不可少

4. 胡椒粉：现磨黑胡椒风味更佳

5. 香油：凉拌菜的点睛之笔

三、特色调味伴侣

进阶版厨房魔法调料：

• 辣椒系列：干辣椒、辣椒粉、辣椒油

• 香料三剑客：八角、桂皮、香叶

• 西式调味：番茄酱、黄芥末、黑胡椒碎

• 特殊风味：咖喱粉、五香粉、花椒油

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