食品级熟石灰要求

一、食品级熟石灰的基本特性

食品级熟石灰是经过特殊处理的氢氧化钙，与普通工业级产品相比，其纯度更高、杂质更少。这种白色粉末在水中呈现弱碱性，常用于调节pH值。关键区别在于：

• 重金属含量限制严格（铅≤2mg/kg）
• 砷等有害物质需低于0.5mg/kg
• 微生物指标符合食品安全要求

二、典型应用场景解析

1. 传统食品加工：制作皮蛋时作为凝固剂，能使蛋白形成独特凝胶
2. 饮料澄清：处理果汁时吸附杂质，提高透明度
3. 糖类精制：中和甘蔗汁酸性，促进杂质沉淀
4. 面粉改良：调节面团酸度，改善面团韧性

三、品质把控三大要点

• 原料溯源：采用高纯度石灰石，避免含硫矿石
• 生产工艺：严格控制煅烧温度（900-1000℃），避免过度烧结
• 存储条件：防潮包装，避免吸收二氧化碳变质

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