肉桂酸小百科

一、肉桂酸是什么

肉桂酸是一种有机化合物，化学式为C9H8O2，常温下为白色结晶粉末。它天然存在于肉桂皮中，也是许多植物精油的重要成分。这种物质有着微弱的芳香气味，略带甜味和辛辣感。在食品领域，它常被用作香料；在化妆品行业，则因其抗氧化特性而备受青睐。

二、肉桂酸的CAS号与特性

肉桂酸的CAS号为621-82-9，这是化学品全球通用的唯一识别码。它具有以下特点：

1. 熔点：133℃左右

2. 溶解性：微溶于水，易溶于乙醇等有机溶剂

3. 稳定性：常温下稳定，遇强氧化剂可能分解

4. 安全性：一般条件下使用安全，但高浓度可能刺激皮肤

三、工业应用场景

1. 食品添加剂：作为天然香料用于饮料和烘焙食品

2. 医药中间体：用于合成某些药物成分

3. 日化原料：添加在香水、防晒霜等产品中

4. 农业用途：部分植物生长调节剂的合成原料

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