生猪检疫检验流程

一、入场检查：把好第一道关

生猪进入屠宰场前的检查就像机场安检般严格。检疫人员会核对每头猪的耳标信息，确保来源可追溯；观察其精神状态和行动是否异常，测量体温排查发热症状；同时检查随车证件是否齐全。发现疑似病猪会立即隔离，避免交叉感染。

二、宰前检疫：12小时静养观察

通过入场检查的生猪会进入待宰圈静养12小时以上，这个阶段有三项重要工作：

1. 饮水管理：停止喂食但保证饮水，促进代谢物排出

2. 动态监测：兽医巡回检查有无潜伏期症状显现

3. 抽样检测：随机采集尿液或血液进行快速检测

三、宰后检验：同步检疫不遗漏

屠宰过程中实施全程同步检疫，重点检查：

• 头部淋巴结是否肿大

• 内脏器官有无病变或寄生虫

• 胴体肌肉色泽是否正常

• 酮体有无出血点或水肿

发现异常会立即标记并采样送检，合格产品才被允许加盖检疫验讫印章。

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