猪屠宰检疫全流程

一、入场检查：健康第一关

每头猪进入屠宰场前都要通过严格体检，这就像人类去医院做入职体检一样重要。工作人员会重点观察：

• 精神状态：是否活泼或萎靡

• 体温检测：正常范围为38-39.5℃

• 皮肤检查：有无红斑、疹块或外伤

• 行动能力：观察行走姿态是否正常

二、同步检疫：流水线上的火眼金睛

在屠宰过程中，检疫人员会像机场安检员一样全程监督：

1. 头部检查：查看颌下淋巴结是否肿胀

2. 内脏检验：重点检查肺脏有无病变结节

3. 胴体检疫：观察肌肉色泽和血管状况

4. 寄生虫检测：取样检查旋毛虫等寄生虫

三、复检盖章：最后的品质认证

全部合格的猪肉会获得官方"认证徽章"：

• 滚章检疫：使用食用色素加盖检疫印章

• 电子追溯：记录屠宰日期和检疫信息

• 冷链运输：确保全程温度控制在0-4℃

• 异常处理：问题猪肉立即进行无害化处理

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