寻源宝典冰唐和白糖的区别
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济南铭江化工有限公司
济南铭江化工,2019年成立于济南济阳区,专营多种化工产品,涵盖水处理、饲料等多个领域,专业权威,经验丰富。
介绍:
本文从原料、口感和用途三个维度解析冰唐与白糖的核心差异,带您了解这两种常见甜味剂的独特之处,助您根据需求合理选择。
一、原料与工艺大不同
冰唐和白糖虽同为甜味剂,但出身截然不同:
冰唐:以玉米淀粉为原料,通过酶解工艺制成的结晶麦芽糖醇,甜度约为蔗糖的90%
白糖:从甘蔗或甜菜中提取,经提纯、结晶而成的蔗糖,甜度基准值为100%
有趣的是,冰唐在生产过程中会保留少量矿物质,这让它的结晶体略带哑光质感。
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