肉桂和桂肉的区别

福建省安溪茶小师茶业有限公司

2026-07-01 06:02:22

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介绍：

本文详细解析肉桂与桂肉在来源、外观、用途及风味上的差异，帮助读者清晰区分这两种常见香料，避免日常使用中的混淆。

一、来源与部位差异

肉桂和桂肉虽同属樟科植物，但取材部位截然不同：

肉桂：取自肉桂树（Cinnamomum cassia）的干燥树皮，剥落后卷曲成筒状
桂肉：实为「桂圆肉」的误称，是龙眼果实去壳去核后的果肉干制品

有趣的是，某些方言中将肉桂称为"桂皮"，而真正的桂皮（Cinnamomum loureiroi）其实是另一种更厚的树皮香料。

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