北京五六月种菜指南

一、耐热快生型蔬菜

这个时节北京气温升高，适合种植生长周期短的耐热蔬菜：

• 空心菜：30天可采收，喜湿润环境

• 苋菜：耐高温，播种后25天可摘嫩叶

• 木耳菜：攀援生长，适合阳台立体种植

• 快白菜：选用夏季品种，45天可收

• 樱桃萝卜：地下部分膨大快，30天采收

二、耐旱耐湿型蔬菜

应对北京初夏多变天气的优选：

1. 秋葵：根系发达耐旱，花朵可食用

2. 豇豆：需搭架，连续采摘2个月

3. 蛇瓜：奇特造型，适合庭院种植

4. 韭菜：耐涝性强，割茬后快速再生

5. 红薯叶：既可食用又具观赏性

三、多年生/续种蔬菜

一次种植长期受益的选择：

• 芦笋：需2年培育，之后年年采收

• 香椿：庭院树种，春季采摘嫩芽

• 薄荷：扦插繁殖，越修剪长得越旺

• 紫背天葵：耐阴耐热，四季可采

• 枸杞：既能采叶也可收果

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