手动增压咖啡机用法

一、设备预热与咖啡粉准备

1. 组装检查：确认手柄、滤网、压力阀无松动，密封圈完好无裂纹

2. 热水预热：注入90℃热水至水位线，空压3-5次提升机器温度

3. 研磨度选择：中细研磨（类似白砂糖颗粒），单杯用量约18-20克

4. 填压技巧：粉层分布均匀后，用30磅力垂直压平

二、增压萃取核心步骤

1. 注水控制：加入92℃热水至MAX线，保留1cm空间便于增压

2. 压力建立：缓慢下压杠杆至45度角停顿2秒，让热水充分浸润咖啡粉

3. 稳定萃取：保持15-20秒/30ml的匀速下压力度，观察油脂颜色变化

4. 压力释放：萃取完成后旋转泄压阀，避免突然开盖喷溅

三、使用后维护要点

1. 即时清洁：倒掉咖啡渣，用软毛刷清理滤网残留物

2. 深度保养：每周拆卸密封圈浸泡食品级润滑剂1小时

3. 干燥存放：倒置晾干所有部件，防止金属部件氧化生锈

4. 压力测试：每月空压检查，确保压力表指针能稳定在9-10bar区间

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