云岭茉莉白是什么茶

一、茶类身份揭秘

云岭茉莉白是一款以白茶为基底、茉莉鲜花窨制的再加工茶。产自云南高海拔茶区，选用白毫银针或白牡丹等级的春茶原料，通过传统“三窨一提”工艺，让茶叶充分吸收茉莉花的香气。其茶底保留了白茶的自然毫香，又融合了茉莉的鲜灵芬芳，形成独特的花香白茶品类。

二、制作工艺的精妙之处

1. 鲜花选择：只在盛夏伏天采摘含苞待放的茉莉花蕾，此时香气饱和度较好

2. 茶坯处理：白茶需先经萎凋、干燥，形成疏松多孔的结构以便吸香

3. 窨制节奏：夜间鲜花开放时分层铺放，温度控制在30-35℃利于香气释放

4. 通花散热：每4小时翻动一次防止闷坏，持续36-48小时完成一次窨制

三、风味与品鉴特点

冲泡后可见茶汤杏黄透亮，白毫浮动。初闻是清甜的茉莉鲜香，细品能捕捉到白茶特有的毫香蜜韵。因白茶未经高温杀青，茶多酚转化充分，口感比普通茉莉花茶更显醇和甘润。耐泡性出色，七泡后仍有余香，冷泡时花香表现尤为清透爽口。

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