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麦芽糖醇液能写进配料表吗
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青岛黑尔斯食品有限公司
青岛黑尔斯食品有限公司位于山东省青岛市崂山区，成立于2015年，专业从事食品添加剂、饲料原料及化工产品的研发与销售，核心产品赖氨酸盐酸盐广泛应用于食品、饲料及工业领域。公司依托青岛港口优势，构建全球化供应链，严格把控产品质量，致力于为国内外客户提供安全可靠的原料解决方案，业务覆盖进出口贸易，行业经验丰富，信誉卓著。
介绍：
本文解析麦芽糖醇液在食品配料表中的标注问题，从定义特性、合规性要点到应用场景，帮助读者全面了解其作为原料的标注规则与实际应用。
一、麦芽糖醇液是什么
麦芽糖醇液是常见的甜味替代品，由麦芽糖氢化制成，甜度约为蔗糖的90%。这种透明粘稠液体具有耐高温、低升糖的特点，常被用于无糖糖果、烘焙食品中。其液态特性使得在配料表中需与其他固态甜味剂区分标注。
二、配料表标注核心要点
名称规范：必须使用"麦芽糖醇液"全称，不可简化为"麦芽糖醇"或"糖醇液"
位置排序：按生产时添加量降序排列，通常位于其他甜味剂之后
特殊标识：若用于无糖食品，可标注"麦芽糖醇液（甜味剂）"
组合标注：与其他糖醇复配时需分别列出，不得合并为"糖醇类"
三、典型应用场景示例
在无糖巧克力生产中，麦芽糖醇液常与可可脂协同使用。配料表可呈现为：可可脂、麦芽糖醇液、可可粉、乳化剂。需注意产品宣称"无糖"时，其含量不得超过0.5g/100g的界限值，且要标明"过量食用可能引起腹泻"的提示语。
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