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桑葚和山桑子的区别
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河南紫尚莓生物科技有限公司
河南紫尚莓，2016年成立于周口市西华县，专业提供桑葚等多种果酒oem及订制服务，经验丰富，权威可靠。
介绍：
桑葚与山桑子虽同为深色浆果，但分属不同科属。桑葚是桑科植物的聚合果，果粒饱满多汁；山桑子则为杜鹃花科越橘属，颗粒小而密集。二者在植物学分类、外观特征及食用口感上均有明显差异。
一、植物学身份大不同
这对"黑珍珠"其实是远房亲戚：
桑葚：桑科桑属植物的聚合果，由多个小核果簇拥而成，成熟后呈紫黑色，果长约2-3厘米
山桑子：杜鹃花科越橘属成员，学名欧洲越橘，单颗果实直径不足1厘米，表皮覆盖白霜，常生长于高山地带
二、颜值与风味对决
放在果盘里立刻见分晓：
外形：桑葚像迷你葡萄串，果肉易染色；山桑子如微缩蓝莓，果蒂呈星状
口感：桑葚甜中带酸，汁液充沛；山桑子酸甜浓郁，果皮稍韧
食用方式：桑葚适合鲜食或制酱；山桑子多加工成果干或提取花青素
三、营养价值的特别之处
虽然都披着深色外衣，但各有所长：
桑葚富含铁元素和维生素C，传统用于滋补养颜
山桑子含丰富原花青素，其抗氧化能力是维生素E的50倍
两者膳食纤维含量相近，但山桑子的果胶成分更易被人体吸收
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