煤柴两用烘干机烘辣椒方法

一、烘干前的准备工作

使用煤柴两用小型烘干机烘辣椒前，需做好充分准备：

1. 设备检查：确保烘干机各部件完好，通风系统畅通，燃料充足
2. 辣椒处理：选择新鲜无破损的辣椒，清洗后沥干水分，可切段或整根烘干
3. 场地布置：选择通风良好的场地，远离易燃物品，准备好灭火设备

二、烘干过程中的操作要点

掌握正确的烘干技巧是保证辣椒品质的关键：

1. 温度控制：初始温度控制在50-60℃，后期可升至70℃，避免温度过高导致辣椒变色
2. 翻动频率：每小时翻动一次辣椒，确保受热均匀
3. 燃料管理：根据烘干进度适时添加煤或柴火，保持温度稳定

三、烘干后的处理与储存

烘干完成后的工作同样重要：

1. 冷却处理：关机后让辣椒在烘干机内自然冷却至室温
2. 质量检查：检查辣椒干燥程度，捏碎无粘连感为合格
3. 包装储存：用透气性好的包装袋密封，放置于阴凉干燥处

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