寻源宝典果酱的制作机器
江苏源旭机械设备有限公司位于扬中市八桥镇富民路9号,成立于2015年,专注于刨花脚墩机、连墩机、电子截断锯等木工机械的研发与制造,产品广泛应用于木托盘及板材加工领域。公司拥有成熟的技术团队与完善的生产体系,致力于为客户提供高效、稳定的机械设备解决方案,行业经验丰富,品质可靠。
本文详细介绍果酱生产过程中常见的三类设备:预处理设备用于清洗分选水果,熬煮设备实现糖与果肉的完美融合,灌装设备确保成品密封保存。每种设备的特性与适用场景均有说明,帮助读者了解果酱机械化生产的全流程。
一、水果预处理设备
制作果酱的第一步是对原料进行精细处理。常见设备包括:
清洗分选机:通过气泡或喷淋系统去除果实表面杂质,滚筒筛可按大小自动分级
去核去皮机:针对桃、杏等核果类,采用刀盘旋转分离果核与果肉
破碎打浆机:将果肉粉碎至3-5mm颗粒,带筛网机型可同步过滤粗纤维
二、核心熬煮系统
糖与果肉的黄金配比需要专业设备实现:
夹层锅:双层不锈钢结构,蒸汽加热不易糊底,适合小批量手工制作
真空浓缩锅:60℃低温熬煮保留果香,蒸发效率比常压设备高40%
连续式蒸煮线:带螺旋推进器的大产量设备,每小时可处理2吨原料
三、成品灌装设备
最后环节决定果酱保质期与品相:
热灌装机:85℃条件下灌装,利用余热形成瓶内真空
自动封口机:铝箔膜密封或金属旋盖,氧气透过率小于0.5cc/天
巴氏杀菌隧道:65℃温水喷淋20分钟,杀灭耐热微生物同时保持口感
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