桂花种子泡酒比例指南

一、基础比例与原料准备

制作桂花酒时，种子与基酒的比例直接影响风味层次。经验表明：每500毫升40-50度的白酒搭配15-20克干桂花种子较为理想。建议选用米香型或清香型白酒，这类酒体纯净能更好激发桂花香气。新鲜桂花需先阴干脱水，避免水分导致酒体浑浊。

二、风味调配的进阶技巧

1. 甜度调节：每升酒添加80-100克冰糖，分两次投入（初泡放60%，一周后补余量）
2. 辅料搭配：可加入5克陈皮或2颗话梅增加复杂度
3. 容器选择：广口玻璃罐比陶瓷更易观察浸泡状态

三、时间控制与注意事项

浸泡时间建议控制在30-45天，期间每周轻轻摇晃容器促进融合。避免阳光直射，存放于15-25℃阴凉处。若出现絮状物属正常现象，过滤后不影响饮用。开瓶后建议3个月内饮用完毕，风味最佳。

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