奶制品大盘点

一、液态奶家族

液态奶是最基础的奶制品，主要包括：

1. 鲜牛奶：经过巴氏杀菌处理，保留较多营养成分

2. 纯牛奶：采用超高温灭菌技术，保质期较长

3. 调制乳：添加维生素或其他营养素的强化奶

4. 脱脂奶：去除大部分脂肪，适合控制热量摄入

二、发酵乳制品

通过乳酸菌发酵制成的奶制品，风味独特：

1. 酸奶：含有活性乳酸菌，有益肠道健康

2. 酸乳饮料：发酵后稀释调味的饮品

3. 奶酪：浓缩的奶制品，蛋白质含量高

4. 开菲尔：传统发酵饮品，菌种更丰富

三、乳制食品

以奶为主要原料制成的各类食品：

1. 奶粉：便于保存和运输的固态奶制品

2. 炼乳：浓缩加糖的奶制品，常用于烘焙

3. 奶油：从牛奶中分离出的脂肪成分

4. 黄油：进一步提纯的乳脂肪，用于烹饪

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