发酵菌剂使用指南

一、准备工作：打好发酵基础

使用发酵菌剂前，准备工作至关重要。首先，选择合适的发酵容器，建议使用透气性较好的陶瓷或玻璃容器。其次，确保原料新鲜无污染，比如蔬菜要洗净晾干，谷物需去除杂质。最后，准备好清洁的工具，如搅拌棒和密封盖，避免杂菌污染。

二、操作步骤：简单易学

1. 调配菌液：按说明书比例将菌剂与水混合，搅拌均匀。

2. 混合原料：将菌液均匀喷洒在原料上，确保每部分都接触到菌剂。

3. 密封发酵：将混合物装入容器，密封后置于阴凉处，避免阳光直射。

三、注意事项：细节决定成败

发酵过程中需定期检查，若发现异味或霉变应立即处理。温度控制在20-30℃之间，过高或过低都会影响发酵效果。完成发酵后，建议冷藏保存以延长保质期。

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