芥菜与荠菜辨真
·
沈阳市旺新食品有限公司，2020年成立于辽宁省沈阳市新民市，主营酸菜、酸白菜等，产品多样，权威可靠。
导读：
芥菜和荠菜虽一字之差，却是完全不同的两种植物。本文从外形特征、食用方式到生长习性，为你清晰解析二者的区别，让你轻松辨认不再混淆。
一、外形特征大不同
别看名字相似，芥菜和荠菜长得可完全不一样：
- 芥菜：植株高大（可达1米），叶片宽大肥厚，边缘呈锯齿状，茎部粗壮，开花时呈现黄色小花
- 荠菜：矮小贴地生长（约20厘米），叶片细碎呈羽状分裂，茎干纤细，开白色小花，最显著特征是心形角果
二、食用方式有讲究
这两种菜的吃法也各有特色：
芥菜：
- 叶子可腌制酸菜/雪里蕻
- 根茎部可做榨菜原料
- 种子磨粉就是黄芥末
- 味道辛辣刺激
荠菜：
- 嫩叶适合凉拌或做馅
- 经典吃法是荠菜馄饨
- 全草可入药
- 味道清香微甜
三、生长习性对比
从种植到采收都有差异：
- 芥菜：喜冷凉气候，秋冬种植，生长期约60天，抗寒性强，零下5度也能存活
- 荠菜：野生居多，早春萌发，生命周期短（约40天），对土壤要求低，田间地头随处可见
各位老板想要了解更多相关产品，不妨来爱采购试试吧～爱采购信息全面，能够满足你的大量需求！
