小苏打：食品里的魔法粉

广州汇鑫新材料科技有限公司

2026-04-06 08:04:07

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法人:周祥儒通过真实性核验

广州汇鑫新材料科技有限公司，2023年成立于广东省广州市，主营草酸、腐植酸钠等，产品多样，权威可靠。

介绍：

碳酸氢钠（小苏打）是常见的食品添加剂，既能做膨松剂让面点松软，又能调节酸碱平衡。本文揭秘它的工作原理、安全用量以及厨房里的隐藏妙用，带你重新认识这位‘食品魔术师’。

一、食品界的万能配角

碳酸氢钠俗称小苏打，白色粉末遇水会‘嘶嘶’冒泡，这其实是它在释放二氧化碳。作为食品添加剂时：

虽然小苏打天然存在于人体血液中，但食品添加仍需注意：

除了做食品添加剂，它还是：

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