芫荽与香菜之别

郑州雪麦龙食品香料有限公司

2026-04-04 19:50:08

郑州雪麦龙食品香料有限公司

法人:杜新通过真实性核验

郑州雪麦龙食品香料有限公司位于河南省郑州市新郑市暖泉路12号，成立于2006年，专注生产调味品、调味油、藤椒油、火锅底料等食品香料及添加剂，产品涵盖麻辣油、青花椒精、咸味香精等多元化品类。公司拥有食品添加剂生产许可资质，集研发、生产、销售于一体，技术成熟，品质稳定，服务全国餐饮及食品加工领域。

介绍：

看似相同的芫荽和香菜其实是同一种植物的不同名称，本文从植物学特征、地域称呼差异和使用习惯三方面解析它们的异同，揭开这个厨房谜题。

一、本是同根生的亲兄弟

芫荽和香菜就像一个人的大名和小名，在植物分类学上完全属于同一物种——学名Coriandrum sativum。这种伞形科植物有着细密的羽状叶片和独特气味，无论叫哪个名字，指的都是同一种调味蔬菜。有趣的是，这种植物在不同生长阶段还会被称作不同名字：嫩叶时期称芫荽或香菜，成熟后的种子则被叫做胡荽籽。

虽然本质相同，但不同称呼往往暗示着用法差异：

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