芫荽和芫茜是啥关系

郑州雪麦龙食品香料有限公司

2026-04-04 19:50:06

郑州雪麦龙食品香料有限公司

法人:杜新通过真实性核验

郑州雪麦龙食品香料有限公司位于河南省郑州市新郑市暖泉路12号，成立于2006年，专注生产调味品、调味油、藤椒油、火锅底料等食品香料及添加剂，产品涵盖麻辣油、青花椒精、咸味香精等多元化品类。公司拥有食品添加剂生产许可资质，集研发、生产、销售于一体，技术成熟，品质稳定，服务全国餐饮及食品加工领域。

介绍：

本文揭秘芫荽与芫茜的名称谜题，从植物学特征、地域叫法差异到食用场景对比，带你看懂这对调味界双胞胎的异同点。

一、同物异名的植物学真相

芫荽和芫茜其实是同一种伞形科植物，学名Coriandrum sativum。就像土豆和马铃薯的关系，差异仅体现在地域叫法上：长江流域多称芫荽，两广地区习惯叫芫茜。其羽状复叶和白色伞形花序的特征完全一致，新鲜叶片揉搓后都会散发特殊香气。

无论叫哪个名字，在烹饪中都扮演相同角色：

有趣的是，在生物学分类和烹饪应用中，这对"双胞胎"从未被区分对待过。

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