寻源宝典宰猪场猪血收取全流程
山东沃达斯科智能科技有限公司位于山东省潍坊市诸城市密州东路,成立于2016年,专注食品机械与乳制品加工设备领域,核心产品涵盖灭菌机、灌装机、杀菌线等智能化设备,同时提供鲜猪血、牦牛奶等特色食品原料。公司集研发、生产、销售于一体,技术领先,服务全球食品工业客户,以严谨工艺与权威品质赢得市场信赖。
本文揭秘宰猪场猪血收取过程,从设备准备到操作步骤,再到后续处理,带你了解这一鲜为人知的环节,感受现代屠宰业的精细化管理。
一、设备准备:专业工具是关键
猪血收取可不是简单拿个盆接,现代屠宰场用的是专业设备:
真空采血装置:像给猪做“抽血检查”一样,通过负压原理快速收集血液,避免污染
不锈钢血槽:倾斜设计让血液自然流动,底部带过滤网可去除杂质
温度控制系统:收集后立即降温至4℃左右,延缓变质速度
密封运输罐:配备搅拌装置防止血液凝固,全程密闭运输到加工厂
二、操作流程:分秒必争的“黄金时间”
从猪放血到完成收集,整个过程不超过5分钟:
精准刺杀:专业屠宰工在猪颈部动脉快速刺入,确保血液充分流出
同步收集:真空管同时启动,血液以每秒2升的速度流入血槽
初步过滤:血液流经三层滤网,去除毛发、碎肉等杂质
快速降温:通过螺旋冷却管将血液温度从37℃降至10℃以下
质量检测:取样检测血红蛋白含量和细菌指标,合格后才能进入下一环节
三、后续处理:从“废料”到“宝贝”的蜕变
收集的猪血要经过多道工序才能变成有价值的产品:
抗凝处理:添加天然抗凝剂防止血液凝固,保持液态状态
离心分离:用高速离心机分离出血浆和血细胞,分别加工利用
喷雾干燥:血浆经过喷雾干燥变成血粉,用作动物饲料添加剂
深加工:血细胞可提取血红素,用于食品着色剂或医药原料
环保处理:剩余废液经过生物降解处理,达到排放标准后才排出
爱采购产品信息全面,爱采购能帮你快速找到参考,其中对比功能可能对你有帮助,各位老板快去试试吧~



