乾尊商用发酵机使用指南

一、准备工作：给发酵机一个“舒适的家”

第一次用发酵机？别急着通电！先检查配件是否齐全（通常包括发酵桶、温度探头、密封盖等），然后用温水和中性清洁剂彻底清洗内胆，避免残留物影响发酵效果。接着找个平稳、通风的位置放置机器，远离热源和阳光直射——发酵机像小朋友一样怕热，温度过高会影响温控精度哦！最后插上电源，观察指示灯是否正常亮起，确保机器处于待机状态。

二、操作流程：三步搞定专业发酵

1. 投料阶段：根据食谱准备原料（比如做酸奶需要牛奶+菌种，酿米酒需要糯米+酒曲），倒入发酵桶后用干净工具搅拌均匀。注意不要超过最大刻度线，给发酵留出“呼吸空间”！

2. 参数设置：通过控制面板选择发酵类型（酸奶/米酒/面包等），系统会自动推荐理想温度和时间。想自定义？长按“温度”键3秒进入手动模式，酸奶通常设42℃、8小时，米酒28℃、36小时，面包面团30℃、1小时——不同食材对温度敏感度不同，建议先参考机器内置菜单。

3. 启动发酵：盖好密封盖，将温度探头插入食材中心（确保接触充分），按下“启动”键。发酵过程中避免频繁开盖检查，否则温度波动会影响成品质量。如果需要中途添加配料，尽量快速操作并重新密封。

三、注意事项：避开这些“坑”让发酵更顺利

• 清洁死角：发酵桶边缘的凹槽、温度探头接口处容易藏污纳垢，每次使用后用软毛刷仔细清理，避免细菌滋生。

• 电源安全：发酵机运行功率较低，但建议使用独立插座，避免与其他大功率电器共用导致电压不稳。

• 异常处理：如果发酵过程中出现异味、液体溢出或温度异常波动，立即停止使用并联系售后——可能是密封圈老化或温控模块故障，强行继续可能损坏机器。

• 食材比例：严格按食谱控制糖分和水分含量，比如做酸奶时牛奶与菌种比例失调会导致发酵失败，米酒加水过多会变酸。

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