带把器皿的材质大揭秘
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沧州复康医药用品有限公司位于沧县大官厅郭才村，成立于2008年，专注于医疗器械及塑料包装制品的研发与生产，主营免洗奶瓶、一次性奶瓶等医疗用品，集生产、销售、技术咨询于一体，产品远销国内外，品质可靠，行业经验丰富。
导读：
本文解析带把器皿的材质学名，从搪瓷到不锈钢，从工艺到特性，带你了解不同材质的优缺点，助你选到心仪的器皿。
一、搪瓷：带把器皿的“复古担当”
带把的搪瓷器皿，学名叫“搪瓷制品”，俗称“珐琅”。它的制作工艺很特别：在铁或钢的表面涂上一层瓷釉，经过800℃以上高温烧制，让瓷釉和金属牢牢结合。搪瓷的优点可不少：表面光滑易清洁，耐酸碱腐蚀，还能做出各种鲜艳的颜色和图案。不过它也有小缺点——瓷釉层比较脆，磕碰后容易掉瓷，露出底下的金属容易生锈。
二、铁器：带把器皿的“力量担当”
带把的铁器皿最常见的就是铸铁锅了。铸铁锅学名叫“生铁锅”，是用含碳量较高的生铁铸造而成。它的优点是导热均匀，蓄热能力强，特别适合煎、炒、炖、煮等长时间烹饪方式。不过铸铁锅比较重，对臂力是个考验，而且容易生锈，需要好好保养。除了铸铁锅，还有熟铁锅（学名叫“精铁锅”），是用含碳量较低的熟铁锻造而成，重量更轻，导热更快，适合爆炒。
三、钢器：带把器皿的“全能选手”
带把的钢器皿最常见的就是不锈钢制品了。不锈钢的学名叫“不锈钢”，是一种合金钢，含有铬、镍等元素，具有耐腐蚀、不易生锈的特点。不锈钢制品的优点可太多了：外观光亮，易清洁，耐用性强，而且可以做出各种造型。根据含铬量的不同，不锈钢又分为201、304、316等不同型号，其中304不锈钢是最常用的食品级不锈钢，安全又可靠。不过不锈钢导热性不如铁锅，炒菜时容易粘锅，需要掌握好火候和技巧。
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