小餐饮店灭火器配置指南

一、灭火器数量怎么选？看面积更要看风险

小型餐饮场所的灭火器配置不是越多越好，而是要“精准打击”。一般来说，30㎡以内的厨房至少需要2具4公斤干粉灭火器，如果厨房有明火操作区（如灶台），建议每2米范围增配1具。举个例子：15㎡的奶茶店，1具4公斤干粉灭火器放在收银台附近，1具放在操作台旁，就能覆盖主要风险点。记住：灭火器数量=场所面积÷15㎡（较低值），向上取整更安心。

二、选对类型才能“对症下药”

厨房火灾的“元凶”大多是油脂和电器，选错灭火器可能适得其反。推荐组合：干粉灭火器（主攻固体/液体火灾）+二氧化碳灭火器（专治电器火灾）。比如：炸鸡店后厨，2具4公斤干粉灭火器应对油锅起火，1具2公斤二氧化碳灭火器放在配电箱旁，双管齐下更安全。小贴士：别用泡沫灭火器扑救油脂火灾，反而会扩大火势！

三、摆放位置决定“生死时速”

灭火器不是摆设，放对位置才能及时救火。记住3个原则：

1. 显眼易取：挂在墙面1.5米高处，避免被杂物遮挡，红色外观要醒目；

2. 分散布局：厨房、用餐区、仓库各放1-2具，形成“保护网”；

3. 靠近风险点：灶台旁、配电箱旁、易燃物存放区5米内必须配置。

举个反例：某面馆把灭火器全堆在角落，结果油锅起火时员工跑断腿才拿到，错过最佳灭火时机。

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