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屠宰场自动化杀猪流程
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上海圣芷工业自动化有限公司
上海圣芷工业自动化有限公司位于上海市金山区枫泾镇，专业提供触发板、PLC模块、变频器、触摸屏等工业自动化控制系统及电气设备，服务智能制造、电力控制、通信设备等领域，产品涵盖驱动、控制、通讯全链条。公司成立于2022年，依托原厂直供与技术整合优势，为工业自动化领域提供高效可靠的解决方案，技术实力与供应链管理经验深厚。
介绍：
本文揭秘现代化屠宰场如何通过自动化设备完成生猪屠宰全流程，从电击致昏到分割包装，解析高效卫生的流水线运作方式，展现科技对传统产业的革新。
一、自动化屠宰的起点：生猪预处理
当活猪进入自动化屠宰线，首先要经过12小时静养排酸。通过喷淋系统清洁体表后，传送带将生猪送至二氧化碳致昏室，90秒内实现无痛昏迷。这种气体致昏方式比传统电击更稳定，能避免肌肉强直影响肉质。
二、核心加工环节的机械协作
放血与烫毛：悬挂输送线自动完成放血，随后进入62℃热水池软化毛囊，橡胶拍打装置与螺旋脱毛机配合，6分钟完成去毛
内脏处理：激光定位开膛机器人精准剖腹，负压吸盘取出完整内脏组，AI视觉分拣系统自动识别可食用部位
胴体分割：双轨锯骨机按预设程序将半胴体分割成18个标准部位，每小时可处理120头生猪
三、全程冷链的品质保障
分割后的猪肉立即进入4℃预冷间，12小时内使中心温度降至7℃以下。真空包装机配合气调保鲜技术，能使冷鲜肉保质期延长至15天。全程温控记录系统确保从屠宰到运输的温度波动不超过±1℃，这是保持肉品口感的关键。
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