概述
脱水叶黄素是一种从万寿菊等植物中提取的类胡萝卜素衍生物，在保健品和食品添加剂领域具有重要地位。长期从事植物提取物研发的技术人员指出，脱水叶黄素的生物利用度比普通叶黄素高出3-5倍。 它属于叶黄素的酯化形式，分子结构更加稳定。自然界中主要存在于万寿菊花瓣中，商业生产多采用有机溶剂提取法。全球年产量约2000吨，中国是主要生产和出口国，占全球供应量的60%以上。
物理化学性质
脱水叶黄素的最大吸收波长在445nm左右，色价（E1%1cm）通常在1500以上。优质产品的纯度可达90%以上，水分含量控制在5%以下。 它对光和热敏感，在光照和高温条件下容易异构化和降解。在pH3-7范围内相对稳定，但在强碱条件下会迅速分解。抗氧化性能优异，能有效清除单线态氧和自由基，保护细胞免受氧化损伤。
主要用途
保健品是脱水叶黄素的最大应用领域，约占总用量的70%。主要用于改善视力、预防老年性黄斑变性（AMD）的配方中，典型添加量为5-20mg/天。 食品添加剂领域占比约20%，作为天然着色剂（INS161b）用于饮料、乳制品、糖果等。医药领域占比约10%，用于治疗视网膜病变和抗氧化药物。饲料添加剂中也有应用，可改善禽类蛋黄颜色和鱼类体色。
安全与储存
脱水叶黄素被FDA列为GRAS物质，每日允许摄入量（ADI）为2mg/kg体重。过量摄入可能导致皮肤暂时性黄染（胡萝卜素血症），但无毒性。 储存时应避光密封，最好充氮保护。建议在2-8°C冷藏，开封后尽快使用。运输过程中需避免高温和剧烈震动，包装多采用铝箔袋内衬，每袋1-5kg。
B2B采购指南
关键质量指标包括纯度（≥90%）、色价（≥1500）、溶剂残留（≤50ppm）和重金属含量（≤10ppm）。采购时建议索取COA和第三方检测报告，重点关注微生物和农药残留。 价格受原料（万寿菊鲜花）价格、提取工艺和纯度影响。目前市场价约500-1000元/千克，定制规格和微囊化产品价格更高。主要供应商有广州合诚、浙江医药、DSM、Kemin等。
常见问题
脱水叶黄素和叶黄素有什么区别？
脱水叶黄素是叶黄素的酯化形式，分子量更大，稳定性更好，生物利用度更高。普通叶黄素需在体内转化为游离形式才能吸收，而脱水叶黄素可直接被肠道吸收。
如何判断脱水叶黄素质量？
脱水叶黄素适合哪些人群？
脱水叶黄素会过期吗？
脱水叶黄素有哪些配伍禁忌？
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