概述
烟富九是烟台市农科院果树研究所历时15年选育的优质苹果品种，育种专家在田间观察中发现其兼具红富士的糖度高和新红星的着色优势。目前已成为山东、陕西、甘肃等苹果主产区升级换代的首选品种之一。 该品种最大特点是实现了糖度与硬度的完美平衡。实际种植中，在烟台产区10月下旬采收时糖度普遍可达15度以上，而果肉硬度仍保持在8kg/cm²左右，这使其既适合鲜食又耐长途运输。2018年荣获全国优质苹果评选金奖。
主要特点
果实呈高桩形，单果重约300-350克，全面着浓红色，果面光洁度明显优于普通富士。果肉淡黄色，肉质细脆，汁液丰富，可溶性固形物含量14-16%，酸度约0.3%，糖酸比协调。 在存储性方面表现突出，常温下可存放30天不变软，冷库贮藏可保鲜至次年5月。对比试验显示，其货架期比普通红富士长7-10天，运输损耗率低3-5个百分点。但需注意采收过早会影响风味发育。
应用领域
主要面向高端鲜食市场，在盒马鲜生、山姆会员店等精品超市很受欢迎。出口表现优异，已获得东南亚、中东地区消费者认可，2022年山东地区出口量突破2万吨。 在加工领域也有潜力，其高糖度特性适合制作NFC果汁，出汁率约72%，比普通富士高5-8个百分点。但目前仍以鲜销为主，加工占比不足10%。
注意事项
栽培管理要求较高，建议采用矮砧密植栽培模式，亩栽83-111株为宜。必须进行套袋栽培（通常采用外黄内红双层袋），摘袋后需铺设反光膜促进着色。 病虫害防治重点针对轮纹病和斑点落叶病，采收前20天禁止用药。肥水管理上要重视钙肥补充，预防苦痘病发生。建议每亩产量控制在4000-5000公斤，过度负载会导致品质下降。
B2B采购指南
采购时需关注果径（80#以上为佳）、着色度（全红果占比应达90%以上）、糖度（检测样本平均值不应低于14%）。目前主要分三个等级：特级果（85#以上全红）、一级果（80#全红）、二级果（80#条红）。 价格受规格、季节影响较大，国庆前后上市初期价格最高。建议与规模化种植基地直接合作，常见包装为15kg/箱泡沫箱或5kg礼品盒。冷链运输温度应保持在0-2℃，相对湿度90-95%。
常见问题
烟富九和红富士哪个更好？
烟富九着色更均匀，糖度高1-2度，货架期长1周，但种植成本高约20%。高端市场优选烟富九，大宗流通仍以红富士为主。
适合哪些地区种植？
适宜年均温9-14℃区域，山东、陕西、甘肃表现最佳，需满足≥10℃年积温3000℃以上，海拔800-1200米山区品质更优。
如何辨别真假烟富九？
真品果形高桩明显，五棱突起，果柄基部有独特红晕；假货多为普通富士冒充，果形偏圆，着色不匀。