概述
水溶芒果粉是通过喷雾干燥技术从新鲜芒果中提取制成的天然粉末，保留了芒果的浓郁风味和部分营养成分。在食品工业中，它被广泛用作天然风味添加剂，尤其适合需要快速溶解的应用场景。 与液态芒果浓缩汁相比，粉末形式更便于运输和储存，且保质期更长。许多食品配方师偏好使用芒果粉，因为其风味稳定性和使用便捷性。全球市场对天然风味添加剂的需求持续增长，水溶芒果粉因其独特的风味特性而备受青睐。
物理化学性质
水溶芒果粉通常呈淡黄色至橙黄色，具有浓郁的芒果香气。其溶解性极佳，能迅速溶于冷水或温水中，形成透明或微浑浊的溶液。在实际应用中，溶解速度受颗粒细度和配方影响，优质产品的溶解时间通常在30秒以内。 芒果粉的稳定性较高，在避光、干燥的条件下可长期保存。其主要成分包括天然糖分、有机酸、维生素和矿物质，这些成分共同构成了其独特的风味和营养价值。部分产品可能添加麦芽糊精等载体以提高流动性和溶解性。
主要用途
饮料行业是水溶芒果粉的最大应用领域，常用于制作芒果风味饮料、运动饮料和茶饮。其快速溶解的特性使其成为即饮产品的理想选择，用量通常在0.1%-0.5%之间。 在烘焙和甜品中，芒果粉被用于制作蛋糕、饼干、冰淇淋等，添加量约为0.5%-2%。保健品行业则利用其天然风味和营养成分配制营养补充剂，尤其是维生素C和膳食纤维的补充产品。此外，它还可用于调味料和酱料中，提升产品的风味层次。
安全与储存
水溶芒果粉作为天然提取物，安全性较高，但仍需注意粉尘防护。操作时应避免吸入粉末，建议在通风良好的环境中使用，并佩戴适当的防护装备。 储存时应保持密封，置于阴凉干燥处，避免阳光直射和高温。开封后建议尽快使用，以防吸潮结块。虽然芒果粉本身稳定性较好，但长期暴露在潮湿环境中可能导致风味损失和微生物滋生。
B2B采购指南
采购水溶芒果粉时，需重点关注产品的纯度、风味强度和溶解性。优质产品应不含人工添加剂，且芒果风味浓郁自然。建议向供应商索取COA（成分分析报告）和样品进行测试。 价格受原料来源、生产工艺和包装规格影响，通常批量采购可获得更优惠的价格。常见的包装规格有1kg、5kg和25kg，选择时应根据实际需求决定。知名供应商如Synergy Flavors、International Flavors & Fragrances等提供多种规格的产品，适合不同应用场景。
常见问题
水溶芒果粉和芒果香精有什么区别？
水溶芒果粉是天然提取物，保留了芒果的真实风味和部分营养成分；而芒果香精通常是人工合成的，风味单一且不含营养价值。天然芒果粉更适合健康食品应用。
如何判断芒果粉的质量？
优质芒果粉应具有浓郁的天然芒果香气，溶解迅速且完全，溶液澄清或微浑浊。可通过感官评价和溶解测试初步判断质量。
芒果粉的保质期是多久？
未开封产品在适宜条件下通常可保存18-24个月。开封后建议在6个月内用完，并确保密封保存以防吸潮。
芒果粉可以用于哪些食品？
适用于饮料、烘焙食品、冰淇淋、保健品等多种食品。具体用量需根据产品配方调整，通常为0.1%-2%。
芒果粉是否含有过敏原？
纯芒果粉不含常见过敏原，但对芒果过敏的人群应避免使用。采购时需确认产品是否含有其他可能引起过敏的成分。
相关厂家
- 主营：植物提取物、饲料类提取物原料、化妆品类提取物原料、果蔬粉厂家、果粉、蔬菜粉、果蔬粉定制、植物浓缩粉、浓缩粉原料、南瓜粉、草莓粉、水溶植物原料、藤茶提取物/藤茶粉、植物原料、提取物代加工、提取物定制、人参提取物、菌类提取物、灵芝提取物、天麻提取物、淫羊藿提取物、小叶海藻提取物、大黄提取物、三七提取物、罗汉果提取物
- 主营：辣木叶提取物、陈皮提取物、藜麦肽、人参粉、桑葚粉、蓝莓粉、甘草粉、沙棘粉、苹果粉、覆盆子粉、可水溶萃取粉、半边苏浓缩粉、甜石莲水提浸膏粉、白芸豆提取物、枸杞提取物、牡蛎肽、当归提取物、雪莲培养物、柑橘膳食纤维、淫羊藿提取物、肉苁蓉提取物、山药提取物、便秘果提取物、半边苏提取物、淫羊藿双甙10%
- 主营：黄芪提取物、沙棘提取物、大枣多糖、菊粉、大枣粉、山药粉、山楂提取物、山药提取物、枸杞提取物、甘草提取物、人参提取物、丹参提取物、柴胡提取物、牛蒡根提取物、薏苡仁提取物、白芍提取物、车前子提取物、益母草提取物、土茯苓提取物、百合提取物、决明子提取物、大豆蛋白、胶原蛋白肽、生姜提取物
- 主营：枸杞多糖、葛根提取物、猴头菇提取物、芒果粉、苹果粉、桑椹粉、火龙果粉、樱桃粉、黑枸杞提取物、板蓝根提取物、酸枣仁肽、燕麦肽、丁香提取物、金银花提取物、百合提取物、茯苓提取物、赤小豆提取物、桑叶提取物、荷叶提取物、砂仁提取物、蔓越莓提取物、白桦茸提取物
- 主营：枸杞提取物、沙棘提取物、沙棘肽、桑椹粉、茯苓粉、金银花粉、薏苡仁粉、水溶枸杞粉、沙棘粉、黄芪粉黄芪提取物、藜麦肽
- 主营：蓝莓花青素、饲料叶黄素、姜黄提取物、蔓越莓粉、紫甘蓝粉、果酒果汁饮品、万寿菊提取物
- 主营：无花果粉、针叶樱桃果粉、沙棘果粉、桑葚粉
- 主营：蓝莓提取物、花青素、黑米提取物、蓝莓粉、菠菜粉、果蔬粉、柑橘粉、蔓越莓粉、黑枸杞粉、山竹粉、甜菜根粉、接骨木提取物
- 主营：饲料原料、黄酮、沙棘叶提取物、水果果粉、黄精提取物/黄精粉、植物浓缩粉、植物浸膏粉、柠檬汁粉、大麦苗汁粉、皂甙、提取物、黄芪提取物、植物提取物定制、肉苁蓉提取物、绿原酸、绞股蓝提取物/绞股蓝、蒲公英提取物、刺蒺藜提取物、艾叶提取物、太子参提取物、迷迭香提取物、人参提取物
- 主营：饲料原料、植物提取物、花青素系列、水果果粉、植物浓缩粉、原花青素提取物、鸡内金提取物、黄精提取物、白芸豆提取物、大麦芽提取物、黄芪提取物、三七提取物、肉苁蓉提取物、金银花提取物、桑椹提取物、甜叶菊提取物、杜仲提取物、山药提取物、甘草提取物、肉桂提取物、葡萄皮提取物、麦芽提取物、枸杞提取物
- 主营：油莎豆提取物、黄精多糖、胡萝卜提取物、山药粉、蚕蛹蛋白粉、粉葛提取物、五指毛桃粉、绣球菌速溶粉、青苹果果粉、胖大海浸膏粉、绞股蓝浓缩粉、牛骨髓粉、人参提取物、百合提取物、绿豆提取物、蒲公英多糖、覆盆子提取物、三七提取物、枸杞提取物、甘草提取物、牛骨胶原蛋白肽、葛根提取物、银杏叶提取物、海参多肽、酸枣仁提取物
- 主营：提取物、山药提取物、杜仲提取物、果蔬汁粉、果粉、浓缩粉、沙棘汁粉、桑葚果粉、党参提取物、枸杞提取物、黄精提取物、丝兰提取物、酸枣仁提取物、金银花提取物、玉竹提取物、大枣提取物、墨旱莲提取物、甘草提取物、山茱萸提取物、小叶海藻提取物、五指毛桃提取物、川穹提取物、柏子仁提取物、薏米提取物、皂甙
- 主营：植物提取物、甘草提取物、玉米低聚肽、玉米胚芽粉、玉米胚芽浓缩粉、牡蛎肽粉、山药粉、枸杞子粉、蓝莓粉、薏苡仁粉、仙人掌果粉、桑葚果粉、沙棘粉、山楂提取物、黄精提取物、桑叶提取物、地龙蛋白、葛根提取物、酸枣仁提取物、沙棘提取物、人参提取物、黄芪提取物、决明子提取物、枳椇子提取物、金银花提取物
- 主营：植物提取物、化妆品类提取物原料、饲料类提取物原料、果蔬粉、果汁粉、各类浓缩粉原料、植物浓缩粉、羽衣甘蓝粉、植物原料、提取物定制、提取物代加工、肉苁蓉提取物、绿茶提取物、淡竹叶提取物、马鞭石斛提取物、万寿菊提取物、秋葵提取物、山楂提取物、艾叶提取物、百香果提取物、猕猴桃提取物、香茅提取物、鸡枞菌提取物、人参提取物、生姜提取物
- 主营：牛蒡根提取物、五指毛桃提取物、低聚果糖、大麦苗粉、针叶樱桃果粉、魔芋粉、玫瑰茄粉、玉米须提取物、水苏糖、红景天提取物、牡丹皮提取物、侧柏叶提取物、葫芦巴提取物、桑白皮提取物、菟丝子提取物、番泻叶提取物、酸角提取物、韭菜子提取物、泽兰提取物