概述
茄碱对照品是分析实验室中用于定性和定量分析的标准物质，主要检测食品和药物中的茄碱含量。在食品安全检测领域，它是评估马铃薯发芽毒素的关键标准品。 作为一类具有神经毒性的生物碱，茄碱广泛存在于茄科植物中，特别是发芽或变绿的马铃薯中含量显著升高。实验室使用高纯度对照品建立标准曲线，可准确测定样品中的茄碱含量，保障食品安全。
物理化学性质
茄碱在285-286°C时分解，这一特性常被用于热分析鉴定。其分子结构中含多个羟基和糖基团，具有较强极性但水溶性不高（约0.2mg/mL），需借助有机溶剂提取。 在色谱分析中，茄碱在反相C18柱上保留较强，常用乙腈-水或甲醇-水作为流动相。紫外检测波长通常选择202nm或210nm，质谱检测时主要监测m/z 868.07的分子离子峰。
主要用途
食品安全检测是主要应用领域，检测发芽马铃薯、未成熟番茄中的茄碱含量。国际食品法典规定马铃薯中总生物碱含量不得超过200mg/kg。 在药物质量控制中，用于含茄科植物药材（如龙葵）的中成药检测。科研领域则用于生物碱代谢、毒性机制等研究。高效液相色谱（HPLC）是最常用的分析方法，需与α-茄碱标准品配合使用。
安全与储存
茄碱具有胆碱酯酶抑制作用，LD50约为42mg/kg（小鼠经口）。实验室应将其作为剧毒物品管理，储存于专用毒害品柜，实行双人双锁制度。 对照品溶液配制后建议4°C避光保存，一周内使用。固体标准品应分装后冷冻保存（-20°C），避免反复冻融。废弃处理需用5%醋酸溶液浸泡24小时后交由专业机构处理。
B2B采购指南
采购时首要关注证书完整性，包括分析证书（COA）、物质安全数据表（MSDS）和可追溯性证书。优质供应商应能提供详细的HPLC色谱图、质谱图和核磁谱图。 价格受纯度影响显著，98%纯度产品约1000-3000元/10mg，99.5%以上高纯品价格可翻倍。建议选择Sigma-Aldrich、TRC、中检所等知名供应商，注意核查运输过程中的冷链保障。
常见问题
茄碱对照品有效期多长？
未开封固体在-20°C下可保存2年，溶液建议现配现用。如发现颜色变深或色谱峰异常，应立即停止使用。
如何判断对照品质量？
检测时需要注意什么？
国产和进口对照品有何区别？
运输过程中如何保存？
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