概述
青团是中国江南地区的传统节令食品，主要流行于清明节前后。它以糯米粉为主要原料，加入艾草汁或麦青汁染色，包裹豆沙、芝麻等馅料制成。 在江南地区，青团不仅是一种美食，更承载着深厚的文化内涵。清明时节，家家户户制作青团，既用于祭祀祖先，也作为时令点心享用。随着时代发展，青团已经从传统的祭祀食品演变为广受欢迎的时令小吃。
产品特点
优质的青团应该呈现自然的青绿色，这是艾草或麦青汁的天然色素所致。口感上，外皮应该软糯有嚼劲，内馅香甜可口。 传统青团带有艾草的清香，现代改良版则可能有各种风味。保质期通常较短，常温下2-3天，冷藏可保存一周左右。食用时可冷食，也可稍微加热后食用，口感各有特色。
主要用途
青团最初主要用于清明祭祀，表达对祖先的怀念之情。现在则更多作为节令食品出现在餐桌上。 在江南地区，青团是清明扫墓必备的供品。现代人也会将青团作为伴手礼赠送亲友。近年来，一些高档餐厅还会推出创新版青团，作为季节性甜点供应。
文化与发展
青团的历史可以追溯到唐代的寒食节，到了宋代开始与清明节结合。明清时期，在江南地区形成了制作青团的习俗。 随着时代变迁，青团的制作工艺和口味也在不断创新。从传统的豆沙馅，发展到现在的蛋黄肉松、榴莲、奶茶等多种创新口味。包装也从简单的单个售卖，发展到精美的礼盒装，成为清明时节的重要礼品。
B2B采购指南
批量采购青团时，首先要考虑的是保质期问题。传统手工青团保质期短，适合本地销售；工业化生产的青团保质期较长，适合远距离运输。 价格方面，传统手工青团约2-5元/个，工业化生产的约1-3元/个，高端礼盒装可达10-20元/个。采购时需关注原料质量，特别是艾草或麦青汁的天然程度，避免人工色素产品。
常见问题
青团为什么要用艾草？
艾草不仅赋予青团独特清香和绿色，还具有驱寒除湿的药用价值，符合清明时节的气候特点。现代也有用麦青汁替代的版本。
青团为什么只在清明节吃？
这与清明节的寒食传统有关，也与艾草的季节性有关。现在全年都能买到，但清明时节食用最具文化意义。
如何辨别优质青团？
一看颜色是否自然青绿，二闻是否有艾草清香，三摸外皮是否柔软有弹性，四尝口感是否软糯不粘牙。
青团可以放多久？
传统手工青团常温下2-3天，冷藏一周左右。工业化生产的可保存15-30天。建议尽快食用以保证最佳口感。
青团的热量高吗？
单个青团热量约200-300大卡，属于高碳水食品。糖尿病人和减肥人群应适量食用。
相关厂家
- 主营：砂光机、除锈机、增氧机、好口感青团机、爬楼机、粗糙度仪、加油机、带锯机、压刨机、拉花锯、防窃听检测仪、测亩仪、选果机、漏水检测仪、水份检测仪、铆钉机、管道疏通你、电动脚手架
- 主营：干燥箱、白度仪、试压泵、商用青团机、带锯机、木工机床、压刨机、投料机、爬楼机、数控定位架、灌装机、钉角机、扬尘监测仪、铆钉机、内窥镜、剥线机、除锈机、测亩仪、插桶泵、加油机、二氧化碳测定仪、尘埃粒子计数器、脱油机、中药粉碎机、增氧机
- 主营：包馅机、月饼机、鱼片机、青团机器、酥饼机、切鱼片、蝴蝶夹、排盘机、杀鱼机、河粉机、洗碗机、切丁机、圆机器、切菜机、包饺子、烘干机、饺子机、绞肉机、榨花生、米粉机、糍粑机、包子机、珍珠奶茶、地瓜圆机、圆馒头机
- 主营：分选机、开箱机、包装机、青团封口机、打包机、装盒机、包装材料、灌装封口机、卧式贴标机、充填旋盖机
- 主营：砍排机、切骨机、豆腐机、包馅机、炒料机、速冻柜、鱼片机、切丝机、破碎机、电磁炉、汤圆机、豆浆机、菜馅机、灌肠机、酥饼机、月饼机、干燥箱、麻花机、拌馅机、芋圆机、压面机、排盘机、煎饼机、面条机、杀鱼机
- 主营：剥线机、增氧机、投料机、打糯米青团机、投饵机、带锯机、磨刀机、粗糙度仪、压刨机、电火花检测仪、白度仪、面鱼机、拉花锯、种子精选机、装裱机、钉角机、水磨石机、除锈机、母线机、小吊机、举升机、锯骨机、咬口机、爬楼机、封边机、灌装机
- 主营：植物提取物、化妆品原料、保健品原料、功能性食品原料、花青素系列产品
- 主营：植物提取物、生物多糖、化妆品原料、保健品/食品原料、中药材生粉、果蔬粉、植物花青素、日化原料、牡蛎多糖、除虫菊提取物、无患子皂苷、茶叶茶氨酸、酵母葡聚糖、生物多肽、植物萃取原料、中药材粉、蛇床子素、蛇床子提取物、天然大蒜素、百部提取物、冻干果粉、新资源食品、微囊粉、牛鞭肽、牛脾肽
- 主营：油炸机、上粉机、蒸烤机、裹浆机
- 主营：液体/颗粒/粉末灌装机、液体/颗粒/粉末包装机、包装机械、包装机厂家、蜂蜜包装机、茶叶包装机、坚果包装机、固体饮料包装机、咖啡粉包装机、清洁剂包装机、条装 点数理袋包装线、茶粉包装机、袋泡茶包装机、洗衣粉包装机、宠物食品包装机、酱料包装机、番茄酱包装机、食品包装机、自动化包装设备、给袋包装机、多列包装机、秋梨膏包装机、咖啡豆包装机
- 主营：增稠剂、氨基酸系列、维生素系列、艾草香精艾草青团、食品级甜味剂、酸味调节剂、保水剂、乳化剂、食用香精、色素
- 主营：包馅机、巧克力棒、排盘一体机、双色曲奇饼干
- 主营：米粉机、糍粑机、团子机、青团机器、包子机、饺子机、汤圆机、酥饼机、月饼机、榨油机、河粉机、杀鱼机、灌火腿肠机、肉丸机、搅拌机、冰淇淋机、米粉生产线、包子馒头生产线、手工米粉机、面条机、挂面机、切片机、切丁机、切菜机、压面机
- 主营：刀切馒头机
- 主营：免折炸鸡盒、炸鸡打包盒、牛皮纸打包盒、免折外卖炸鸡盒、牛皮纸盒、轻食沙拉打包盒、韩式炸鸡打包盒、一次性纸餐盒、油炸小吃餐盒、汉堡盒、手提蛋糕盒、蛋挞盒、牛皮纸船盒、食品级白卡打包盒、船盒、汉堡纸、饭团包装纸、防油小吃袋、咖啡打包纸袋、奶茶打包纸袋、牛皮手提袋、外卖打包袋、外卖打包盒、韩式炸鸡盒、烘焙纸包装