概述
物饮是近年来兴起的一种饮品概念，其核心在于通过物理方法而非化学添加剂来改变饮品的特性或增强其功能性。与传统的功能性饮料相比，物饮更强调天然和物理处理的理念。 这类产品通常采用高压处理（HPP）、低温冷榨、超声波萃取等技术，既能保留食材的原始营养，又能提升口感或特定功能。例如，高压处理的果汁可以延长保质期而不需要添加防腐剂，同时保留更多维生素。
主要特点
物饮的最大特点是其处理方式的物理性。高压处理（HPP）技术可以在不加热的情况下杀灭大部分微生物，保持饮品的原始风味和营养。低温冷榨则能最大程度保留水果中的热敏性营养成分。 另一个特点是功能性宣称通常基于物理处理带来的改变，而非添加的功能性成分。例如，通过特定频率的超声波处理可以改变水分子的团簇结构，宣称具有更好的吸收性。
应用领域
在健康饮品领域，物饮概念被广泛应用于高端果汁、植物蛋白饮料等产品。这些产品通常定位高端市场，强调纯净标签（clean label）概念。 在运动补给领域，一些通过物理方法处理的电解质饮料宣称具有更快的水合作用。在功能性饮料市场，物饮概念也被用于开发具有特定物理特性的饮品，如低黏度能量饮料等。
注意事项
物饮虽然强调物理处理，但消费者仍需注意其功能性宣称是否有足够的科学依据。某些物理处理方法可能确实改变了饮品的特性，但实际效果因人而异。 另外，不同的物理处理方法对饮品的保质期影响很大。例如，高压处理的果汁虽然不需要添加防腐剂，但通常需要冷链保存，且保质期相对较短。
B2B采购指南
采购物饮类产品时，首先需要了解其采用的具体物理处理技术及其效果。高压处理（HPP）、脉冲电场（PEF）、超声波处理等技术各有特点，适合不同种类的饮品。 其次要关注原料来源和处理前后的营养成分变化。优质的物饮产品通常会提供第三方检测报告，验证其营养成分保留率和功能性效果。价格方面，物饮产品通常比传统饮品高30-50%，因其设备投入和处理成本较高。
常见问题
物饮和普通饮料有什么区别？
主要区别在于处理方式。物饮通过物理方法改变特性，通常不添加化学物质，更强调天然和原汁原味。
高压处理的果汁真的更好吗？
高压处理能在不加热的情况下杀灭微生物，保留更多热敏性营养素如维生素C，但需要冷链保存且保质期较短。
物饮的安全性如何？
正规厂家生产的物饮产品是安全的，但要注意查看是否有相关食品安全认证，以及是否标注了正确的储存条件。
物饮适合哪些人群？
特别适合追求天然、无添加的消费者，以及对某些化学添加剂敏感的人群。具体选择应根据产品功能和个人需求。
如何判断物饮的质量？
看厂家资质、处理技术说明、第三方检测报告，以及产品的新鲜度和口感。优质物饮应该保留原料的自然风味。
相关厂家
- 主营：甘氨酸、儿茶黑、水苏糖、红曲黄、可可壳、脆皮素、维纶胶、五香粉、硫酸锰、相苷酶、肌氨酸、除腥剂、烟酰胺、牛磺酸、褪黑素、碳酸镁、温轮胶、脯氨酸、叶绿素、冰乙酸、酸性红、淀粉钠、脂肪酶、大蒜粉、右旋糖
- 主营：口服液代工厂、西梅汁代工厂、胶原蛋白肽口服液、刺梨饮料、果汁饮料代工厂、沙棘饮料、维生素饮料、油柑酵素饮料、瓶装功能饮品、易拉罐饮料代工厂、运动饮料、固体饮料、功能性饮料代工厂、玻尿酸口服液、透明质酸钠口服液、人参口服液、葛根玉米肽口服液、左旋右碱咖啡、压片糖果代工厂、防弹咖啡、代餐粉、胶原蛋白粉、果蔬酵素粉、骆驼奶粉代工厂
- 主营：口服液代加工、压片糖果代加工、酵素、固体饮料代加工、防弹咖啡、压片糖果、蛋白奶昔、胶原蛋白、白芸豆压片、代餐粉、酵素片、方便食品、益生菌、人参牡蛎片、叶黄素酯片
- 主营：oem定制、凝胶糖果、压片糖果、植物饮品饮料代加工、固体饮料、夏季饮品、菊花晶饮料、泡腾片、男性食品、贴牌定制、dha藻油、包装设计、玫瑰油凝胶、鸡内金粉剂、山楂鸡内金、未草磷虾油、透明质酸钠、补充维生素c、粉剂颗粒代加工厂家
- 主营：口服液胶原蛋白、口服玻尿酸、益生菌、各种规格易拉罐饮料、益生元、枸杞、女性私护凝胶、代餐粉、酵素、透明质酸钠、OEM贴牌代加工、特殊膳食
- 主营：[]
- 主营：口服液代工厂、压片糖果代加工、果汁、罐装饮料、瓶装饮料、凉茶饮料、饮料代工厂、功能性饮料代加工、固体饮料代加工、吸嘴袋饮料、果蔬汁、酵素口服液、胶原蛋白肽口服液、玻尿酸口服液、透明质酸钠口服液、男性口服液、女性口服液、蓝莓叶黄素口服液、袋装口服液、瓶装口服液、西梅汁、沙棘原浆、刺梨汁、枸杞汁、一整根人参水
- 主营：植物饮品、芦醇果味饮品、凝胶糖果、多种维生素
- 主营：鱼胶原蛋白贴牌、醋蛋液贴牌加工、海参肽贴牌加工、固体饮料代加工、胶原蛋白饮品、软胶囊产品加工
- 主营：桑椹粉、茯苓粉、金银花粉、枸杞提取物、沙棘提取物、黄芪粉黄芪提取物、薏苡仁粉、水溶枸杞粉、沙棘粉、沙棘肽、藜麦肽
- 主营：藜麦肽、浸膏、果粉、植物提取物、新资源食品饮料原料、化妆品类提取物、植物性饲料原料、食品饮料原料、五谷杂粮粉、蔬菜粉
- 主营：片剂、泡腾片、粉剂、固体饮料、植物饮品、蛋白固体饮料、果蔬固体饮料、益生菌固体饮料、颗粒、胶原蛋白肽、特殊膳食、玫瑰油凝胶糖果、粉剂代加工、软胶囊、酵素、白芸豆压片糖果、蓝莓叶黄素酯、口服液代工、oem定制代加工、消字号加工
- 主营：甘氨酸、柠檬草、苍术油、白色素、沙蒿胶、芥末油、红曲黄、海藻糖、木香油、桑椹红、糖纳豆、辣椒精、胎盘肽、硫酸锌、氯化钾、密蒙黄、甘露醇、山梨糖、盐酸盐、水苏糖、烟酰胺、牛磺酸、肉桂醛、防冻剂、肉制品
- 主营：保健食品代加工、口服液、运动员特膳产品、固体饮料、植物饮品、人参葛根饮品、PQQ胶原蛋白肽饮、植物饮品代加工、软胶囊、10ml口服液代加工、孕妇乳母特膳、压片糖果、胶囊代加工、凝胶糖果、漱口水、醋蛋液、保健食品、辅酶Q10、胶原蛋白肽、螯合钙、松针油胶囊、特殊膳食、驼奶粉代加工、药食同源口服液、口服液oem代加工
- 主营：果蔬粉、水果粉、蔬菜粉、植物提取物、椰子粉、叶黄素酯、水飞蓟素、姜黄粉、人参皂苷、黄芪多糖