概述
桑葚花青素提取物是从桑葚果实中提取的天然色素和功能性成分，属于多酚类化合物。在保健品研发领域工作多年的工程师会发现，它的抗氧化能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍，这使得它成为抗衰老产品的热门原料。 这种提取物主要由飞燕草素、矢车菊素等花青素组成，具有典型的pH敏感性——在酸性条件下呈现红色，中性变紫色，碱性则转为蓝色。全球年需求量正以每年15%的速度增长，中国是主要生产和出口国。
物理化学性质
桑葚花青素的显色特性与pH值密切相关，在pH3时呈鲜红色，这是它在酸性饮料中应用广泛的原因。实际应用中，添加0.1%柠檬酸可显著提高其稳定性。 它对温度敏感，70℃以上开始分解，因此不建议用于高温加工食品。光照会加速降解，实验室数据显示，阳光直射下30天活性成分损失可达60%。最佳保存条件是避光、低温（建议10℃以下）、充氮包装，这样保质期可延长至24个月。
主要用途
食品工业是最大应用领域，约占总用量的40%，主要用于果汁饮料、果冻、糖果等产品的着色和功能强化。典型添加量为0.01%-0.1%。 保健品行业占比约35%，常与维生素C搭配制成抗氧化胶囊或护眼片剂。化妆品领域占比约25%，用于抗衰老精华和眼部护理产品，能有效清除自由基，减少紫外线损伤。
安全与储存
桑葚花青素被中国卫健委列入食品添加剂使用标准（GB2760），每日允许摄入量（ADI）未作限制。但高纯度提取物可能含有微量重金属，建议采购时索取重金属检测报告。 储存时应特别注意避光和防潮。工业级包装通常采用1kg铝箔袋内衬，外加纸箱。开封后建议充氮保存，并在3个月内用完。运输过程中需避免高温，夏季建议冷链运输。
B2B采购指南
关键质量指标包括花青素含量（HPLC法测定）、色价（E1%1cm≥50）、溶剂残留（乙醇≤5000ppm）。食品级产品还需符合微生物标准（菌落总数≤1000CFU/g）。 价格受原料季节影响明显，6-7月桑葚丰收季采购成本较低。国内主要供应商集中在山东、四川等地，知名厂商如烟台安德、西安天一生物等。大宗采购（100kg以上）可争取10%-15%折扣。
常见问题
桑葚花青素和蓝莓花青素哪个更好？
两者功效相近，但桑葚花青素成本更低且稳定性略优。蓝莓花青素在护眼方面研究更多，但实际差异不大，选择时更多考虑性价比。
如何判断提取物质量好坏？
一看颜色（紫红色为佳，发黑可能氧化），二测pH稳定性（pH3-5应保持红色），三验含量报告（HPLC法最准确）。建议要求供应商提供第三方检测报告。
可以用于烘焙食品吗？
不建议直接用于高温烘焙，会因高温分解失色。可考虑后添加或使用微胶囊化产品，这类产品耐热性可提升至160℃左右。
每日推荐摄入量是多少？
作为食品添加剂无严格限制，但作为保健品成分，通常建议每日摄入50-100mg花青素，相当于约0.5-1g标准提取物。
会与其他成分反应吗？
可能与铁离子结合变色，配方中应避免与铁盐直接混合。与维生素C配伍有协同抗氧化作用，是理想组合。
相关厂家
- 主营：醉茄提取物、二氢杨梅素、一水肌酸、花青素、硫辛酸、姜黄素、叶黄素、曲酸、大黄素、白藜芦醇、传明酸、脂质体NMN、木犀草素、葛根素、积雪草甙、L-谷胱甘肽、水溶醉茄提取物
- 主营：[]
- 主营：藤茶提取物、枳椇子提取物、二氢槲皮素、花青素、槲皮素、地龙蛋白肽、马齿苋提取物、甘草提取物、黄芪粉、罗汉果粉、鱼腥草提取物、淡竹叶提取物、竹叶黄酮、葛根提取物、玉米低聚肽、酸枣仁提取物、荷叶提取物、人参提取物、蒲公英提取物、益智仁提取物、桑叶提取物、阿胶粉、麦芽提取物
- 主营：黄芪提取物、沙棘提取物、大枣多糖、桑葚粉、山楂提取物、山药提取物、枸杞提取物、甘草提取物、人参提取物、丹参提取物、柴胡提取物、牛蒡根提取物、薏苡仁提取物、白芍提取物、车前子提取物、益母草提取物、土茯苓提取物、百合提取物、决明子提取物、菊粉、大豆蛋白、胶原蛋白肽、大枣粉、山药粉、生姜提取物
- 主营：保鲜剂、鲜味剂、l-苯丙氨酸、花青素、l-谷氨酰胺、营养增补剂、面包发酵剂、食品添加剂、烘焙调味品、营养强化剂
- 主营：苦参碱、氧化苦参碱、七叶皂苷钠、黑米花青素、七叶皂苷、黑米花色苷、鬼臼树脂、鬼臼毒素、龙胆苦苷、青蒿琥酯、青蒿素、吴茱萸碱、吴茱萸次碱、博落回总碱、鱼藤酮、二苯乙烯苷、丝肽粉、人参皂甙
- 主营：β-环状糊精、阿拉伯胶、刺槐豆胶、桑葚提取物厂家、瓜尔豆胶、果胶、海藻酸丙二醇酯、海藻酸钠、黄原胶、结冷胶、聚丙烯酸钠、卡波姆、卡拉胶、魔芋粉、塔拉胶、沙蒿籽胶、明胶、温轮胶、大豆分离蛋白、低聚半乳糖、菊粉、水苏糖、罗汉果甜苷、木聚糖、索马甜、氨糖
- 主营：花楸粉、花生衣、芒果粉、桑葚粉、黄瓜粉、刺梨粉、果蔬粉、南瓜粉、菠萝粉、山竹粉、紫薯粉、甘蓝粉、研磨粉、核桃粉、西柚粉、栀子粉、枇杷粉、缩汁粉、浓缩粉、菠菜粉、柠檬粉、喷雾粉、红枣粉、芹菜粉、姜黄素
- 主营：金银花绿原酸、山楂黄酮、连翘苷、桑葚花青素提取物5、NMN单核苷酸、淫羊藿单甙、五味子总素、吲哚三甲醇、二吲哚甲烷、人参皂甙、三七皂甙、刺蒺藜皂甙、果蔬粉等
- 主营：硫化剂、阻燃剂、甘氨酸、桑葚花青素、卡必醇、碳酸镁、芹菜酮、视黄醇、壬二炔、赖氨酸、藏花醛、甘羟铝、化合物、浮选剂、稀释剂、酸性红、羟乙基、芳叶油、庚二酸、庚二酮、十八烷、碳酸锌、三甲酚、乙酸锌、碳酸锶、芹菜素
- 主营：植物提取物、药食同源类提取物、果粉、桑葚提取物、固体饮料原料、浓缩型提取物、山药提取物、鸡内金提取物、丁香提取物、木瓜提取物、黄桃果粉、马齿苋提取物、乌梅提取物、小茴香提取物、代代花提取物、肉桂提取物、山楂提取物、天麻苗提取物、墨旱莲提取物、甘草提取物、山茱萸提取物、黄豆芽提取物、五指毛桃提取物、川穹提取物
- 主营：植物提取物、浓缩粉、茯苓提取物、桑葚提取物、荷叶粉、金银花提取物、菊花提取物、蛋白核小球藻、淫羊藿提取物、牡蛎肽、柑橘膳食纤维、巴西莓粉、蓝莓粉、白芸豆粉、葛根提取物、山药提取物、蓝莓果粉、陈皮提取物、洋车前子壳粉、蔓越莓果粉、硫酸软骨素、沙棘果粉、玉米须提取物、黄精提取物、蒲公英提取物、火龙果粉
- 主营：氯化胆碱、酵母β葡聚糖、乳清蛋白粉、桑葚提取物厂家、甜菜碱、甜菜碱盐酸盐、维生素A、维生素B1、维生素B2核黄素、维生素B6、维生素D3、维生素E、烟酰胺、鱼油粉、DHA、左旋肉碱酒石酸盐、大豆肽、谷胱甘肽、牛骨胶原蛋白肽、鱼胶原蛋白肽、赤藓糖醇、低聚半乳糖、低聚果糖、低聚木糖、海藻糖、菊粉
- 主营：瓜氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸、桑葚提取物厂家、黄原胶、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠、氯化胆碱、瓜尔胶、结冷胶、维生素b1、维生素b2、维生素b12、维生素b6、维生素b5、谷氨酰胺、温轮胶、定优胶、丙氨酸、氨基葡萄糖盐酸盐、聚丙烯酸钠、明胶
- 主营：营养强化剂、抗氧化剂、甜味剂、花青素、食品级增稠剂、食用色素、酶制剂、粉末香精、酸度调节剂、食品乳化剂、着色剂、抗结剂、增味剂
- 主营：桑椹粉、茯苓粉、金银花粉、桑葚提取物、薏苡仁粉、水溶枸杞粉、沙棘粉、枸杞提取物、沙棘提取物、沙棘肽、藜麦肽、黄芪粉黄芪提取物
- 主营：L-半胱氨酸盐酸盐、L-谷氨酰胺、L-瓜氨酸、桑葚提取物厂家、L-精氨酸、L-赖氨酸、L-酪氨酸、L-亮氨酸、L-脯氨酸、L-苏氨酸、L-缬氨酸、氨基丁酸、甘氨酸、胍基乙酸、支链氨基酸、酪蛋白酸钠、螺旋藻、维生素E、D-生物素、氨糖、一水肌酸、肌醇、菊粉、维生素A、维生素B1、柠檬酸
- 主营：甜菊糖、甘氨酸、水苏糖、桑葚提取物厂家、海藻糖、甘露醇、精氨酸、酪蛋白、烟酰胺、牛磺酸、褪黑素、螺旋藻、维生素B1、维生素B2、维生素B6、一水肌酸、苯丙氨酸、酪蛋白酸钠、海藻酸钠、赤藓糖醇、木糖醇、聚丙烯酸钠、山梨酸钾、大豆肽、苏氨酸、黄原胶