概述
反-2-辛烯酸甲酯是一种重要的不饱和脂肪酸甲酯，分子结构中含有一个反式双键和一个酯基。在香料行业中，它常被用来调配各种果香型香精，特别是梨、苹果等水果香型。 作为有机合成中间体，该化合物具有较高的反应活性，可以通过氢化、水解、酯交换等多种反应转化为其他有价值的化学品。在精细化工领域，它常被用作合成其他香料化合物或药物中间体的起始原料。
物理化学性质
反-2-辛烯酸甲酯是一种无色至淡黄色的液体，具有特有的水果香气。其分子量为156.22，密度约为0.89 g/cm3，沸点在215-216°C之间。 在化学性质方面，它既具有烯烃的特性（如可被氢化、氧化等），又具有酯类的特性（可水解、醇解等）。在紫外光照射下可能会发生异构化反应，因此建议避光保存。
主要用途
在香料领域，反-2-辛烯酸甲酯主要用于调配各种果香型香精，为香精提供新鲜、多汁的水果香调。它常出现在梨、苹果、草莓等水果香精的配方中，用量通常在0.1-1%之间。 在有机合成领域，它是合成多种香料化合物的重要中间体。通过选择性氢化可以得到饱和辛酸甲酯，通过水解可以得到反-2-辛烯酸，这些都是香料工业中的重要原料。
安全与储存
反-2-辛烯酸甲酯属于可燃液体，应远离火源和高温。长期储存时建议充入惰性气体保护，防止氧化变质。实验室中的小量使用通常不需要特殊防护，但在工业生产中应注意通风和个人防护。 该物质对水生生物可能有害，应注意避免排入水体。废弃处理时应遵循当地环保法规，建议交由专业危险废物处理公司处理。
B2B采购指南
采购反-2-辛烯酸甲酯时，应重点关注纯度（通常要求≥98%）、异构体比例（反式含量应≥99%）和外观（应为无色或淡黄色透明液体）。 市场价格受原料辛烯酸价格影响较大，目前工业级产品价格大约在200-300元/公斤。建议向专业的香料原料供应商或精细化学品生产商采购，并要求提供详细的质量分析报告。
常见问题
反-2-辛烯酸甲酯有哪些主要用途？
主要用于香料行业调配果香型香精，也可用作有机合成中间体，用于合成其他香料化合物或药物中间体。
如何正确储存反-2-辛烯酸甲酯？
应密封保存于阴凉通风处，远离火源和氧化剂。长期储存建议充入惰性气体保护，并避光保存。
该物质有哪些安全注意事项？
避免接触皮肤和眼睛，操作时应佩戴防护手套和护目镜。工作场所应保持良好的通风条件。
相关厂家
- 主营：溴苯腈、乙基己酸锌、荧光增白剂、辛烯酸甲酯、羟乙基纤维素、乙酰乙酸乙酯
- 主营：表面活性剂、中间体、催化剂、金属粉末、香料香精、食品添加剂