概述
蜜三糖是一种天然三糖，由葡萄糖、果糖和半乳糖组成，甜度约为蔗糖的30-40%。在食品工业中，蜜三糖因其低热量和不易消化的特性，成为糖尿病患者和减肥人群的理想甜味剂。 蜜三糖广泛用于饮料、糖果、烘焙食品和乳制品中，作为蔗糖的替代品。其化学性质稳定，耐高温，适合多种食品加工工艺。全球年产量约数千吨，主要生产国包括中国、日本和美国。
物理化学性质
蜜三糖的分子式为C18H32O16，分子量为504.44 g/mol，是一种白色结晶粉末，无臭，味甜。其密度为1.58 g/cm³，熔点为153-155 °C，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。 蜜三糖的甜度约为蔗糖的30-40%，热量较低，每克约提供2.4千卡热量。其化学性质稳定，耐高温，在酸性或碱性条件下不易分解，适合多种食品加工环境。
主要用途
蜜三糖在食品工业中主要用于低热量甜味剂，适用于饮料、糖果、烘焙食品、乳制品等。在饮料中，蜜三糖可以替代部分蔗糖，降低热量而不影响口感。 在糖果和烘焙食品中，蜜三糖可以增加甜度，同时减少热量摄入。在乳制品中，蜜三糖可以改善口感，延长保质期。此外，蜜三糖还用于医疗食品和保健食品，适合糖尿病患者和减肥人群使用。
安全与储存
蜜三糖的安全性较高，经FDA和EFSA批准使用。过量摄入可能导致肠胃不适，如腹胀、腹泻等，建议适量使用。工业使用时需注意粉尘防护，建议佩戴口罩，保持通风。 储存时应密封保存于阴凉干燥处，避免潮湿和高温。虽然化学性质稳定，但吸潮后可能影响使用性能。包装通常采用25kg纸袋或1吨大包装，运输时需避免雨淋和暴晒。
B2B采购指南
采购蜜三糖时需关注纯度（优质产品纯度应在98%以上）、溶解性（易溶于水为佳）、甜度（约为蔗糖的30-40%）。建议与正规厂家或授权经销商合作，常见品牌包括日本三菱、美国ADM等。 价格受原料价格、生产工艺、供需关系影响，国内市场均价约50-100元/千克。大额采购可议价，建议索取样品小试并查看第三方检测报告。
常见问题
蜜三糖和蔗糖有什么区别？
蜜三糖甜度约为蔗糖的30-40%，热量较低，不易被人体消化吸收，适合糖尿病患者和减肥人群使用。蔗糖甜度高，热量高，易消化吸收。
蜜三糖安全吗？
蜜三糖经FDA和EFSA批准使用，安全性较高。但过量摄入可能导致肠胃不适，建议适量使用。
如何判断蜜三糖质量？
看纯度（优质品≥98%）、溶解性、甜度。建议索取样品小试并查看第三方检测报告。
蜜三糖适合哪些食品？
蜜三糖适合饮料、糖果、烘焙食品、乳制品等，作为低热量甜味剂使用。
蜜三糖的储存条件是什么？
蜜三糖应密封保存于阴凉干燥处，避免潮湿和高温。吸潮后可能影响使用性能。
相关厂家
- 主营：架桥剂、YW100 锂萃取剂、端羧基液体丁腈橡胶、全氟三丁胺、β-磷酸三钙、原丁酸三甲酯、10-羟基癸酸、苯乙烯磷酸、肉豆蔻酸镁、硬脂酸钴、乙烯基磷酸二乙酯、磷酸锰铁锂、十一烯酸、钨酸铝、1-乙炔基环已醇、间二异丙苯、锂硅合金、溴甲酚绿、生物活性玻璃、溴代海因树脂颗粒、红铝、龙涎酮
- 主营：维生素、营养强化剂、增稠剂、另称蜜三糖、甜味剂
- 主营：阿拉伯胶、刺槐豆胶、瓜尔豆胶、低聚果糖、低聚木糖、结晶果糖、果胶、海藻酸丙二醇酯、海藻酸钠、黄原胶、结冷胶、聚丙烯酸钠、卡波姆、抗性糊精、可得然胶、魔芋粉、塔拉胶、琼脂、沙蒿籽胶、羧甲基淀粉钠、明胶、温轮胶、阿斯巴甜、菊粉、纽甜
- 主营：黄原胶、维生素C、甘氨酸、棉籽糖、海藻酸钠、维生素B1、精氨酸、赖氨酸、瓜尔胶、维生素、增稠剂
- 主营：氨基丁酸、甘氨酸、维生素A、结晶果糖、糖精钠、维生素B3、酪蛋白酸钙、大豆磷脂、氯化胆碱、胶原蛋白肽、焦磷酸钙、柠檬酸钾、单宁酶、木瓜蛋白酶、阿拉伯胶、大豆蛋白粉、魔芋粉、温轮胶、干贝素、香兰素、乳酸链球菌素、焦磷酸钾、富马酸、柠檬酸螯合多元素
- 主营：甘氨酸、五香粉、酪蛋白、水苏糖、海藻糖、烟酰胺、牛磺酸、温轮胶、卡拉胶、清甜素、黄原胶、叶绿素、冰乙酸
- 主营：丙氨酸、蛋氨酸、半胱氨酸、棉籽糖生产厂家、苯丙氨酸、茶氨酸、谷氨酸、瓜氨酸、胱氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、亮氨酸、脯氨酸、色氨酸、苏氨酸、谷氨酰胺、胍基乙酸、天冬酰胺、缬氨酸、异亮氨酸、组氨酸、聚谷氨酸、支链氨基酸、聚丙烯酸钠、黄原胶
- 主营：化工中间体、有机中间体、香精香料、五水棉子糖、添加剂、表面活性剂、天然/合成树脂、分析试剂、日化原料、催化剂、高分子材料
- 主营：Elisa试剂盒、生化试剂盒、蛋白试剂盒、棉子糖、细胞试剂盒
- 主营：肉桂酸钾、肉桂酸、酪蛋白酸钠、甘露糖醇、半乳糖醇、果糖硼酸钙、三氯蔗糖、黄原胶、乳清蛋白粉、氨基丁酸、柠檬酸铁铵、茶多酚棕榈酸酯、卡德兰胶、L-硒-甲基硒代半胱氨酸、D-异抗坏血酸钠
- 主营：棉籽糖、营养强化剂
- 主营：百里香酚、戊基黄药、矿物浮选剂
- 主营：黄原胶、海藻酸钠、酪蛋白酸钠、木糖醇、大豆分离蛋白、丙氨酸、蛋氨酸、胍基乙酸、柠檬酸、干酪素、增稠剂、营养强化剂、维生素C、甘氨酸、抗坏血酸钠
- 主营：化学试剂、分析纯
- 主营：琼脂条、田箐胶、防腐剂、塔塔糖、木糖醇、麦芽酮糖、甘露糖醇、低聚木糖、甜菊素、维生素、强化剂、瓜尔胶、保鲜剂、增稠剂、甜味剂、果酸钙、红藻胶、增补剂、氨基酸、乳酪素、竹竽甜素、香豆子胶、卡那亚胶、子酸丙酯、膳食纤维