概述
一水没食子酸是没食子酸的水合物形式，属于多酚类化合物。在实际应用中，我们发现其水溶性比无水没食子酸更好，更适合某些需要水相溶解的配方。 这种化合物在自然界存在于五倍子、茶叶等植物中，但工业生产主要通过化学合成或生物发酵获得。它在医药、食品、化妆品等多个领域都有重要应用，尤其以其优异的抗氧化性能著称。
物理化学性质
一水没食子酸的晶体结构中含有结晶水，这使其在100°C左右会失去结晶水转变为无水物。长期从事该行业的技术人员建议，在需要精确计量的应用中要考虑这一特性。 其水溶液呈弱酸性（pH约3-4），具有酚类化合物的典型反应，如与三氯化铁反应显蓝色。抗氧化性能突出，清除自由基的能力是维生素C的5-10倍。
主要用途
医药领域是其最大应用市场，约占总用量的40%，主要用于合成抗菌药物、抗肿瘤药物的中间体。在抗HIV药物齐多夫定的合成中就是关键原料。 食品工业占比约30%，作为天然抗氧化剂用于油脂、肉制品等，替代传统的BHA、BHT。化妆品行业占比20%，用于防晒、抗衰老产品的配方，能有效抑制酪氨酸酶活性。
安全与储存
毒性较低，大鼠经口LD50为5000mg/kg，但对眼睛和呼吸道有轻微刺激性。工业级产品可能含有微量重金属，食品级和医药级产品需符合相应标准。 储存时应特别注意防潮，建议相对湿度控制在60%以下。开封后最好充氮保护，避免氧化变质。包装通常采用1kg铝箔袋或25kg纸板桶。
B2B采购指南
采购时首先要明确用途，医药级要求最高（纯度≥99.5%），食品级次之（≥98%），工业级相对宽松。水分含量是关键指标，优质产品应≤5%。 价格受原料五倍子价格波动影响较大。国内主要供应商集中在湖南、四川等地，国际品牌如Sigma-Aldrich价格较高但质量稳定。大宗采购可议价，通常10kg以上订单有5-10%折扣。
常见问题
一水没食子酸和无水型有什么区别？
主要区别在于结晶水含量和溶解性。一水型更易溶于水，适合水相体系；无水型热稳定性更好，适合高温加工。
如何检测其纯度？
在化妆品中安全吗？
可以替代哪些合成抗氧化剂？
保质期一般是多久？
相关厂家
- 主营：甘氨酸、水苏糖、阻燃剂、没食子酸、硫酸锌、硫酸锆、硫酸锂、硫酸锶、硫酸锰、铝酸锌、1680-21-3、牛磺酸、褪黑素、磷酸铁、丙酸铵、苏云金、碳酸镁、麝香酮、肉桂醛、磷酸铝、王浆酸、椰油胺、赖氨酸、增塑剂、浸膏粉、乙氧基
- 主营：乙酸龙脑酯、聚苯乙烯磺酸钠、乙基黄原酸钾、没食子酸、2-十一酮
- 主营：甘氨酸、甘氨酰、阻燃剂、一水没食子酸、甲醇钠、蒽甲酯、十八酸、溴壬烷、肉桂醇、葱油醇、肉桂醛、异丁酯、赖氨酸、叔丁醇、多佐胺、醛试剂、醇酯-12、乙氧基、脯氨酸、牛胆粉、癸酸酯、化合物、氟苯基、敏材料、氨酰胺、扁油酸
- 主营：抗氧剂、乳化剂、苯扎氯铵、没食子酸、烷基二甲基、氢化蓖麻油、表面活性剂、双链季胺盐、聚氧乙烯醚、二丁基羟基甲苯、甘油聚氧丙烯醚、十二烷基硫酸钠、树脂、助剂
- 主营：单宁酸、鞣花酸、丙二醇、没食子酸、没食子酸丙酯、丁二醇、二丙二醇、辛二醇、戊二醇、氯化十六烷基吡啶、三甲氧基苯甲醛
- 主营：固体酸催化剂、重组胶原蛋白、硅油、一水没食子酸、特种硅油、聚硅氮烷、硼酸铝晶须、碳化硅晶须、t-BAMBP萃取剂、全氟三丁胺
- 主营：医药中间体、材料中间体、化工原料、没食子酸、试剂
- 主营：氯化氢乙醇、二苯基硅二醇、甲基磺酸铋、没食子酸、阻燃剂DDP、萃取剂、HTPB、防老剂
- 主营：防老剂、香精香料、乳化剂、没食子酸、壳聚糖
- 主营：甜菊糖、甘氨酸、胡萝卜、麦香宝、海藻糖、桑椹红、辣椒精、南瓜粉、五香粉、增脆剂、他拉胶、白色素、酪蛋白、莓香精、烟酰胺、牛磺酸、褪黑素、磷酸铁、螺旋藻、调节剂、温轮胶、胞苷酸、菊糖酶、卡拉胶、风味酶
- 主营：硫酸烟酰苯胺、聚苯胺、硫酸阿托品、一水没食子酸、表面活性剂、光引发剂、离子液体、乙基纤维素、缓蚀剂、OB酸、N-油酰肌氨酸
- 主营：溴代吡咯腈、芥酸、异山梨醇、没食子酸、异山梨醇二甲醚、四氯苯醌、对氨基苯乙酸、四乙酰核糖、对氨基苯甲酸、2,6-二氟苯胺、蒽醌
- 主营：粘结剂、阻燃剂、絮凝剂、一水没食子酸、3584-23-4、引发剂、哌啶基、封端剂、乙交酯、抗菌剂、交联剂、肌肽锌、增亮剂、干燥剂、润滑剂、护发剂、粘合剂、对位酯、阻聚剂、稀释剂、羟乙基、偶联剂、分散剂、中间体、l-丙交酯、丙烯酸锌
- 主营：增稠剂、防腐剂、甜味剂、营养强化剂、香精香料、化妆品原料、小分子肽
- 主营：果糖硼酸钙、半乳糖醇、肉桂酸钾、没食子酸、无水没食子酸、乳酸链球菌素、D-半乳糖、肉桂酸、D-阿洛酮糖、D-甘露糖醇、对羟基肉桂酸、氢化肉桂酸、茶多酚棕榈酸酯、定优胶、L-精氨酸、漆酶、苦精、苯甲地那铵