概述
地索耐（Disodium EDTA）是乙二胺四乙酸（EDTA）的二钠盐，是一种高效的多价螯合剂。在食品工业中，它被广泛用作防腐剂和抗氧化剂，能够有效延长食品的保质期。 在医药领域，地索耐常作为稳定剂添加在注射剂和眼药水中，防止金属离子催化药物分解。化妆品中则主要用于增强防腐效果和稳定配方。全球年需求量超过10万吨，中国是主要生产和出口国之一。
物理化学性质
地索耐具有极强的螯合能力，能与Ca2+、Mg2+、Fe3+等多种金属离子形成稳定的水溶性络合物，其螯合常数通常在10^14-10^25之间。这种特性使其成为理想的金属离子去除剂。 在pH4-8范围内保持最佳螯合效果，耐高温性能良好，可在100℃以下稳定存在。其水溶液呈弱酸性，1%水溶液pH约为4-6。
主要用途
食品工业中主要用作防腐剂（E385），添加量约0.01-0.1%，用于罐头、饮料、乳制品等防止金属离子引起的氧化变质。医药领域添加量0.01-0.5%，用于稳定注射剂、眼药水等。 化妆品中常用浓度0.05-0.2%，增强防腐效果。工业上用于锅炉水处理、纺织品漂洗、金属表面处理等，用量可达1-5%。食品级产品价格通常比工业级高30-50%。
安全与储存
食品级地索耐经FDA、EFSA和中国GB2760批准使用，ADI值为2.5mg/kg体重。大量摄入可能干扰矿物质吸收，但正常使用剂量安全。 储存时应密封避光，避免与强氧化剂接触。工业级产品应注意粉尘防护，建议操作时佩戴防尘口罩和护目镜。包装通常采用25kg纸袋或1吨集装袋。
B2B采购指南
采购时需区分食品级（FCC标准）、医药级（USP/EP标准）和工业级。关键指标包括纯度（食品级≥99%）、重金属含量（Pb≤10ppm）、水分含量（≤13%）。 价格受原料乙二胺和氯乙酸价格影响，食品级约20000-25000元/吨，工业级约15000-18000元/吨。建议选择通过ISO22000或GMP认证的厂家，如山东英轩、安徽泰格等。
常见问题
地索耐和EDTA四钠有什么区别？
地索耐是EDTA的二钠盐，水溶性稍差但成本较低；四钠盐水溶性更好但价格高30-40%。选择取决于具体应用需求。
地索耐在食品中的安全性如何？
按标准使用是安全的，ADI值为2.5mg/kg体重。但长期大量摄入可能影响矿物质吸收，不建议婴幼儿食品使用。
如何判断地索耐的质量？
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