概述
胆汁是由肝细胞持续分泌的一种消化液，成年人每日分泌量约800-1000ml。肝脏分泌的胆汁经胆管系统流入胆囊储存和浓缩，进食时胆囊收缩将胆汁排入十二指肠。 胆汁的主要功能是乳化脂肪，促进脂肪酶的作用，帮助脂溶性维生素的吸收。此外，胆汁还是排泄胆固醇、胆红素等代谢产物的主要途径。胆汁分泌异常会导致脂肪消化不良、脂溶性维生素缺乏等问题。
物理化学性质
胆汁呈黄绿色至深棕色，pH值约7.4-8.0，略带苦味。其主要成分包括胆汁酸（约50%）、磷脂（约40%）、胆固醇（约4%）和胆红素（约2%），还含有少量蛋白质、电解质和水。 胆汁酸是胆汁中最主要的活性成分，包括胆酸、鹅脱氧胆酸等，它们能与脂肪形成水溶性复合物，降低脂肪表面张力，使脂肪滴变小，增加脂肪酶的作用面积。
主要用途
胆汁在脂肪消化中起关键作用。它能将大脂肪滴分解为小脂肪滴（乳化作用），使脂肪酶能更有效地分解脂肪为甘油和脂肪酸。这一过程对脂溶性维生素（A、D、E、K）的吸收也至关重要。 胆汁还参与胆固醇代谢。肝脏通过胆汁排泄多余胆固醇，胆汁酸由胆固醇合成，两者相互调节。此外，胆汁是胆红素排泄的主要途径，胆红素是血红蛋白代谢的终产物。
安全与储存
胆汁淤积（胆汁流动受阻）可导致黄疸、皮肤瘙痒、脂肪泻等症状。常见原因包括胆结石、胆管狭窄、肿瘤压迫等。长期胆汁淤积可能导致肝纤维化甚至肝硬化。 在实验室研究中，胆汁样本需在4°C以下冷藏保存，避免光照和反复冻融。胆汁中的胆红素对光敏感，长时间暴露会降解。
B2B采购指南
常见问题
胆汁的主要成分是什么？
胆汁主要成分包括胆汁酸（约50%）、磷脂（约40%）、胆固醇（约4%）和胆红素（约2%）。胆汁酸是脂肪消化吸收的关键物质。
胆汁是如何帮助消化脂肪的？
胆汁通过乳化作用将大脂肪滴分解为小脂肪滴，增加脂肪酶的作用面积，促进脂肪分解为甘油和脂肪酸，便于肠道吸收。
胆汁分泌不足会有什么影响？
胆汁分泌不足会导致脂肪消化不良（脂肪泻）、脂溶性维生素（A、D、E、K）缺乏，可能引起夜盲症、骨质疏松、凝血功能障碍等问题。
胆结石是如何形成的？
当胆汁中胆固醇过饱和或胆汁酸减少时，胆固醇可能结晶沉淀，逐渐形成胆结石。高脂饮食、肥胖、快速减肥等因素会增加风险。
胆汁和黄疸有什么关系？
当胆汁流动受阻（如胆结石、胆管阻塞）时，胆红素无法正常排泄，反流入血导致皮肤、巩膜黄染，即为梗阻性黄疸。
相关厂家
- 主营：阿洛酮糖、阿斯巴甜、安赛蜜、胆汁酸厂家、低聚木糖、甘露寡糖、麦芽糖醇、木糖醇、纽甜、乳糖、三氯蔗糖、水苏糖、甜菊糖、罗汉果甜苷、β-环状糊精、阿拉伯胶、刺槐豆胶、大豆蛋白粉、大豆分离蛋白、瓜尔豆胶、黄原胶、结冷胶、果胶、维生素A、维生素B1、维生素b1
- 主营：L-半胱氨酸、L-苯丙氨酸、L-谷氨酸、胆汁酸厂家、L-蛋氨酸、L-谷氨酰胺、L-瓜氨酸、L-精氨酸、L-赖氨酸、L-酪氨酸、L-亮氨酸、L-色氨酸、L-天门冬氨酸、维生素A、维生素B1、维生素B12、维生素B2、维生素B5、维生素B6、维生素D3、维生素E、复合维生素、阿拉伯胶
- 主营：阿斯巴甜、赤藓糖醇、菊粉、胆汁酸厂家、结晶果糖、甜菊糖、海藻糖、大豆低聚糖、阿拉伯胶、刺槐豆胶、瓜尔豆胶、果胶、黄原胶、结冷胶、聚丙烯酸钠、抗性糊精、可得然胶、魔芋粉、塔拉胶、琼脂、沙蒿籽胶、明胶、温轮胶、辛烯基琥珀酸淀粉钠、亚麻籽胶、大豆蛋白粉
- 主营：苦参碱、氧化苦参碱、七叶皂苷钠、猪胆汁提取物、七叶皂苷、黑米花色苷、鬼臼树脂、鬼臼毒素、黑米花青素、龙胆苦苷、青蒿琥酯、青蒿素、吴茱萸碱、吴茱萸次碱、博落回总碱、鱼藤酮、二苯乙烯苷、丝肽粉、人参皂甙
- 主营：酪蛋白 干酪素、氯化胆碱、甜菜碱、胆汁酸厂家、酵母浸粉、低聚果糖、低聚木糖、甘露寡糖、菊粉、D-异抗坏血酸钠、ε-聚赖氨酸、ε-聚赖氨酸盐酸盐、乳酸链球菌素、丁基羟基茴香醚、阿拉伯胶、海藻酸钠、黄原胶、结冷胶、聚丙烯酸钠
- 主营：保鲜剂、鲜味剂、l-苯丙氨酸、胆汁酸厂家、l-谷氨酰胺、营养增补剂、面包发酵剂、食品添加剂、烘焙调味品、营养强化剂
- 主营：酪蛋白酸钠 酪朊酸钠、氯化胆碱、甜菜碱、胆汁酸厂家、酵母浸粉、蛋白胨、低聚果糖、低聚木糖、甘露寡糖、菊粉、D-异抗坏血酸钠、ε-聚赖氨酸、ε-聚赖氨酸盐酸盐、乳酸链球菌素、BHA 丁基羟基茴香、茶多酚 绿茶提取物、阿拉伯胶、刺槐豆胶、瓜尔豆胶 瓜尔胶、果胶 高酯果胶 低酯、海藻酸钠、黄原胶、结冷胶 低酰基结冷胶、聚丙烯酸钠
- 主营：烟酰胺、泛酸钙、生物素、胆汁酸厂家、黄原胶、瓜尔胶、L-半胱氨酸盐酸盐、海藻酸钠、海藻糖、谷氨酸、卡拉胶、乳清粉、赤藓糖醇、结晶果糖、木糖醇、甜菜碱、螺旋藻、乳清蛋白粉、氯化胆碱、酪蛋白、肌酸、色氨酸、赖氨酸、鱼油粉、刺槐豆胶、阿拉伯胶
- 主营：L-半胱氨酸、L-苯丙氨酸、L-谷氨酸、胆汁酸厂家、L-蛋氨酸、维生素A、维生素B1、维生素B12、维生素B2、维生素B5、维生素B6、维生素C、维生素D3、维生素E、D-生物素、阿拉伯胶、刺槐豆胶、瓜尔豆胶、果胶 高酯果胶 低酯、海藻酸钠、黄原胶、结冷胶 低酰基结冷胶、聚丙烯酸钠、卡波姆
- 主营：木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、胆汁酸厂家、低聚果糖、低聚木糖、水苏糖、乳糖、菊粉、阿拉伯糖、核糖、甘露糖醇、纽甜、三氯蔗糖、瓜尔胶、黄原胶、海藻酸钠、酪蛋白酸钠、琼脂粉、魔芋粉、聚丙烯酸钠、魔芋胶、结冷胶、卡拉胶、羧甲基纤维素钠、植酸钠
- 主营：β-环状糊精、阿拉伯胶、刺槐豆胶、胆汁酸厂家、瓜尔豆胶、果胶、海藻酸丙二醇酯、海藻酸钠、黄原胶、结冷胶、聚丙烯酸钠、卡波姆、卡拉胶、魔芋粉、塔拉胶、沙蒿籽胶、明胶、温轮胶、大豆分离蛋白、低聚半乳糖、菊粉、水苏糖、罗汉果甜苷、木聚糖、索马甜、氨糖
- 主营：阿拉伯胶、刺槐豆胶、瓜尔豆胶、胆汁酸厂家、果胶、海藻酸丙二醇酯、海藻酸钠、黄原胶、结冷胶、聚丙烯酸钠、卡波姆、抗性糊精、可得然胶、魔芋粉、塔拉胶、琼脂、沙蒿籽胶、羧甲基淀粉钠、明胶、温轮胶、阿斯巴甜、低聚果糖、低聚木糖、结晶果糖、菊粉、纽甜
- 主营：氯化胆碱、酵母β葡聚糖、乳清蛋白粉、胆汁酸厂家、甜菜碱、甜菜碱盐酸盐、维生素A、维生素B1、维生素B2核黄素、维生素B6、维生素D3、维生素E、烟酰胺、鱼油粉、DHA、左旋肉碱酒石酸盐、大豆肽、谷胱甘肽、牛骨胶原蛋白肽、鱼胶原蛋白肽、赤藓糖醇、低聚半乳糖、低聚果糖、低聚木糖、海藻糖、菊粉
- 主营：L-半胱氨酸、L-苯丙氨酸、L-谷氨酸、胆汁酸厂家、L-蛋氨酸、L-谷氨酰胺、L-瓜氨酸、L-精氨酸、L-赖氨酸、L-酪氨酸、L-亮氨酸、L-色氨酸、L-天门冬氨酸、L-缬氨酸、L-异亮氨酸、L-组氨酸、甘氨酸、γ-氨基丁酸、L-谷氨酸钾、维生素A、维生素B1、维生素B12、维生素B2、维生素B5、维生素B6、维生素D3
- 主营：复合维生素、阿拉伯胶、刺槐豆胶、胆汁酸厂家、瓜尔豆胶 瓜尔胶、果胶、海藻酸钠、黄原胶、结冷胶 低酰基结冷胶、聚丙烯酸钠、卡波姆、卡拉胶、可得然胶、魔芋粉、琼脂 琼脂粉、羧甲基纤维素钠、明胶、温轮胶 威兰胶、聚维酮K30、乙基纤维素、D-氨基葡萄糖盐酸盐、壳聚糖、壳寡糖、酪蛋白 干酪素