概述
香料别罗勒烯（beta-Ocimene）是一种单萜烯类化合物，天然存在于多种植物精油中，如罗勒、薰衣草和柑橘类水果。在香料工业中，它是调配花香型和果香型香精的重要原料。 由于其独特的清新草本香气和柑橘香调，别罗勒烯被广泛用于食品、化妆品和香精香料工业。长期从事香料调配的专业人士认为，它在提升香精的清新感和自然感方面具有不可替代的作用。全球年需求量约数百吨，主要生产国包括中国、美国和德国。
物理化学性质
别罗勒烯是一种无色至淡黄色液体，具有强烈的草本和柑橘香气。其沸点约为80-81 °C（20 mmHg），密度约为0.80 g/cm³。化学性质活泼，易氧化，因此在储存和使用时需特别注意。 在溶解性方面，别罗勒烯易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，但微溶于水。这种特性使其非常适合用于酒精基的香水和化妆品中。在实际应用中，调配师常通过控制浓度来调整香气的强度和持久性。
主要用途
别罗勒烯在食品香精中常用于调配柑橘、浆果和热带水果风味的香精，添加量通常为0.1-1%。在化妆品香精中，它是调配清新花香和果香调的重要成分，常用于洗发水、沐浴露和护肤品。 此外，别罗勒烯还广泛应用于香水和空气清新剂中，赋予产品自然的草本和柑橘香气。在高端香水中，它常与其他单萜烯类化合物搭配使用，创造出复杂的香气层次。
安全与储存
别罗勒烯的毒理学评估显示，在推荐用量下使用是安全的。但高浓度接触可能对皮肤和眼睛有刺激性，操作时建议佩戴防护手套和护目镜。 储存时应密封保存于阴凉、通风处，远离火源和氧化剂。由于其易挥发的特性，建议使用小规格包装（如1kg或5kg），以减少开封后的氧化风险。工业级产品通常采用铝瓶或棕色玻璃瓶包装，以避光保存。
B2B采购指南
采购别罗勒烯时，需重点关注纯度（通常要求≥95%）、香气特征和氧化稳定性。优质产品应具有清新的草本和柑橘香气，无杂味。 价格受原料来源和生产工艺影响，工业级产品价格约为500-800元/kg。建议与信誉良好的供应商合作，并索取样品进行感官评估。常见供应商包括国际香料公司（IFF）、奇华顿（Givaudan）和国内的上海香料研究所等。
常见问题
别罗勒烯和alpha-罗勒烯有什么区别？
别罗勒烯（beta-Ocimene）和alpha-罗勒烯是同分异构体，香气特征不同。别罗勒烯具有更强烈的草本和柑橘香气，而alpha-罗勒烯的香气更偏向于甜香和木香。
别罗勒烯在香精中的添加量是多少？
在食品香精中，添加量通常为0.1-1%；在化妆品香精中，添加量可为0.5-5%，具体取决于香气设计和产品类型。
如何判断别罗勒烯的质量？
优质别罗勒烯应具有清新的草本和柑橘香气，无杂味。建议通过气相色谱（GC）分析纯度和杂质含量，并进行感官评估。
别罗勒烯的储存期限是多久？
在密封、避光、低温条件下，储存期限通常为12-18个月。开封后建议尽快使用，以减少氧化风险。
别罗勒烯可以用于哪些类型的香精？
别罗勒烯适用于调配花香型、果香型和清新草本香型的香精，常用于食品、化妆品和香水等领域。
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