概述
天冬宁，又称阿斯巴甜，是一种人工合成的非糖类甜味剂，由天门冬氨酸和苯丙氨酸甲酯缩合而成。在食品工业中，它因其高甜度和低热量的特性而备受青睐。 天冬宁的甜度约为蔗糖的200倍，但热量几乎可以忽略不计，这使得它成为糖尿病患者和减肥人群的理想选择。然而，苯丙酮尿症患者应避免使用，因为其代谢产物中包含苯丙氨酸。
物理化学性质
天冬宁为白色结晶性粉末，无臭，有强烈甜味。其熔点范围为246-247°C，微溶于水，溶解度随温度升高而增加，但在乙醇中几乎不溶。 在酸性或高温条件下，天冬宁易分解，失去甜味。因此，它不适合用于需高温加工的食品，如烘焙食品。在常温下，其稳定性较好，适合用于饮料、口香糖等产品。
主要用途
天冬宁广泛应用于食品和饮料行业，如无糖可乐、口香糖、酸奶等。其高甜度和低热量的特性使其成为替代糖的理想选择。 在药品行业中，天冬宁常用于制造糖浆和咀嚼片，以改善口感。此外，它还用于一些特殊膳食产品，如糖尿病专用食品和减肥代餐。
安全与储存
天冬宁在常规使用条件下安全性较高，但苯丙酮尿症患者应严格避免。储存时应密封保存于阴凉干燥处，避免阳光直射。 在食品加工过程中，应避免高温和酸性环境，以防止天冬宁分解。包装通常采用25kg纸袋或1吨大包装，运输时需注意防潮和避光。
B2B采购指南
采购天冬宁时，需关注其纯度（优质产品纯度应在98%以上）、溶解度和稳定性。建议选择有资质的供应商，并索取第三方检测报告。 价格受原材料和市场供需影响，国内市场均价约200-300元/公斤。国际品牌如NutraSweet、Ajinomoto质量稳定但价格较高，国内品牌如浙江医药、山东鲁抗性价比较高。
常见问题
天冬宁和蔗糖有什么区别？
天冬宁甜度是蔗糖的200倍，热量极低，适合糖尿病患者和减肥人群。但蔗糖在高温下稳定，天冬宁则易分解。
天冬宁安全吗？
常规使用下安全性高，但苯丙酮尿症患者禁用。FDA和EFSA均已批准其使用。
天冬宁在哪些食品中常用？
主要用于无糖饮料、口香糖、酸奶等，不适合高温加工的食品如烘焙产品。
相关厂家
- 主营：莪术二酮、人参皂苷rc、自制对照品、天冬宁B、淫羊藿次苷
- 主营：对照品、科研实验、试剂盒、多糖、安石榴苷、儿茶素、绿原酸、尿石素、人参皂苷、花青素、维生素、异鼠李素、甘草系列、人参系列、补骨脂系列、雷公藤系列、黄芩系列、柴胡系列、丹参系列、酸枣仁系列、重楼系列、大黄系列、五味子系列、化合物、黄芪皂苷系列