概述
当归整根全当归个是伞形科植物当归的干燥根，主产于甘肃、云南、四川等地，其中甘肃岷县所产质量最佳，素有“岷归”之称。资深中药师常通过观察断面油点和气味来判断品质优劣。 在中医理论中，当归被誉为“血中圣药”，具有补血活血、调经止痛、润肠通便等功效。其应用历史可追溯至《神农本草经》，至今仍是中医临床最常用的药材之一，年需求量超过万吨。
物理化学性质
当归整根的断面特征明显，优质品可见明显的黄白色形成层和棕色油点，这是判断其品质的重要依据。挥发油含量是核心指标，优质当归挥发油含量可达0.4-0.7%。 主要活性成分包括藁本内酯、正丁烯基苯酞等挥发油，阿魏酸、香草酸等有机酸，以及当归多糖等。这些成分易溶于有机溶剂，部分溶于水，煎煮时建议后下以保留挥发油成分。
主要用途
在中医临床，当归主要用于治疗血虚萎黄、月经不调、经闭痛经等妇科疾病，常与熟地黄、白芍等配伍使用。四物汤、当归补血汤等经典方剂都以当归为主药。 现代研究表明，当归还具有抗氧化、抗炎、免疫调节等作用，被广泛应用于保健品和化妆品领域。在食品工业中，当归也作为药食两用原料用于开发功能性食品。
安全与储存
当归虽为常用药材，但使用仍需注意。孕妇慎用，阴虚内热者不宜，过量可能引起腹泻。临床常用量为6-12g，大剂量使用需遵医嘱。 储存时应置于阴凉干燥处，密封保存以防挥发油散失。夏季需注意防潮防蛀，可放置干燥剂或与花椒同贮。优质当归在适宜条件下可保存2-3年而不失药效。
B2B采购指南
采购当归整根需重点关注外观、气味和断面特征。优质品应根粗壮、皮细、断面黄白色、油点多、香气浓郁。挥发油含量是关键指标，建议要求供应商提供检测报告。 市场价格受产地、规格、年份影响较大。甘肃岷县产特级货价格可达400-500元/公斤，普通货约200-300元/公斤。采购时建议选择正规药材市场或信誉良好的供应商，注意辨别硫磺熏蒸过的产品。
常见问题
如何辨别优质当归？
优质当归根粗壮、皮细、断面黄白色、油点多、香气浓郁。劣质品可能掺杂、熏硫或发霉变质，断面颜色发暗、油点少、气味淡或有异味。
当归可以长期服用吗？
作为药材应在医师指导下使用，一般不建议长期大量服用。作为食疗可间断使用，每周2-3次为宜。
当归和西洋参能一起吃吗？
可以配伍使用，当归补血活血，西洋参补气养阴，两者合用可气血双补，但具体用法用量应咨询中医师。
当归有哪些禁忌人群？
孕妇、月经过多者、阴虚内热者慎用，感冒发热期间不宜服用，过敏体质者需谨慎。
当归的储存方法？
应密封保存于阴凉干燥处，防潮防蛀。夏季可放置干燥剂或与花椒同贮，避免阳光直射和高温环境。
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